【南瓜飯?jiān)趺醋龅?南瓜飯的做法】1、首先， 加入兩勺料酒、半勺鹽、一些黑胡椒粉和7克淀粉腌制雞肉（15分鐘） 。 腌雞時(shí)， 切南瓜、蘑菇、洋蔥、大蒜和姜 。
2、加熱油， 加入洋蔥， 大蒜和姜 。 把雞腿肉炒至皮微黃 。 最好煎一會(huì)兒 。
3、接下來， 把南瓜炒一會(huì)， 讓南瓜有點(diǎn)微軟的味道 。
4、然后加入蘑菇， 炒一會(huì)， 再加入兩湯匙生醬油、半湯匙老醬油（為了上色， 可以少放或不放） 。
5、先炒一點(diǎn)， 然后把整鍋倒入砂鍋， 再加一點(diǎn)熱水， 再倒入上面的隔夜飯、剩菜等 。
6、用小火覆蓋大約30分鐘 。
7、倒一點(diǎn)水， 會(huì)好很多 。 砂鍋一定要放在小火上， 如果沒有砂鍋， 鍋底會(huì)糊起來， 只要往鍋里倒點(diǎn)水， 撒上米飯就行了 。
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