賣(mài)肉的攤位我們可以發(fā)現(xiàn) ， 豬肉一般是放在案板上切割賣(mài) ， 而有一種肉 ， 卻是掛起來(lái)賣(mài) 。 那就是羊肉 。 這是為什么？羊肉為啥掛著賣(mài)？
羊肉為啥掛著賣(mài)
【羊肉為啥掛著賣(mài) 原來(lái)是這三點(diǎn)原因】1、告訴你這不是注水羊肉
羊比豬重量小 ， 適合掛起來(lái) 。 掛起來(lái)賣(mài)羊肉 ， 意思是干板羊肉 ， 不注水 。 注水牛羊肉掛著會(huì)滴水,掛著的意思是告訴你這肉沒(méi)注水 。
2、掛著不容易臭
而且 ， 掛著晾著 ， 風(fēng)吹著 ， 也不容易臭 。 特別是天氣熱的時(shí)候 ， 掛起來(lái)不容易腐爛 。 南方天氣熱 ， 肉攤在臺(tái)面 ， 時(shí)間稍長(zhǎng) ， 壓在臺(tái)面的一側(cè)因不通風(fēng)會(huì)有異味、變色 ， 影響賣(mài)相 。
3、告訴你這是真的羊肉
特別是賣(mài)全羊的攤位更是整個(gè)掛起來(lái) ， 那還是為了吸引顧客 ， 告訴你并非“掛羊頭賣(mài)狗肉” ， 這是真的羊肉 ， 誠(chéng)意的表現(xiàn) 。
當(dāng)然 ， 現(xiàn)在也不僅是牛羊肉掛著賣(mài) ， 其他肉也學(xué)著掛起來(lái) ， 理由也是如此 。 有些不僅豬肉是掛起來(lái)的 ， 肺、胃、脾臟、生腸（輸卵管）都是掛起來(lái)的 。
掛著賣(mài)肉的歷史由來(lái)
話說(shuō)正德皇帝被玉帝懲罰 ， 游途三千里 。 一日傍晚 ， 來(lái)到湘潭境內(nèi) 。 天色已晚 ， 無(wú)處借宿 。 只得露宿街頭 。 忽然半夜下起傾盆大雨 ， 無(wú)處藏身的正德皇帝 ， 搜搜發(fā)抖 ， 抱作一團(tuán) 。 黑暗中 ， 看到了一個(gè)屠戶賣(mài)肉的屠案 ， 心生一念 ， 鉆進(jìn)屠案下避雨 。 真舒服 ， 沒(méi)有雨淋 ， 又比較溫暖 ， 真是一個(gè)好出去 。 暗自慶幸之后 ， 倒頭便進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng) 。
誰(shuí)知道還沒(méi)有天亮就被吵醒了 。 原來(lái)屠戶殺豬都很早 ， 凌晨三四點(diǎn)就起來(lái)了 。 過(guò)去殺豬不剝皮的 ， 要燒開(kāi)水退毛 。 所以很早就開(kāi)始折騰 。 屠戶發(fā)現(xiàn)屠案底下居然睡了一個(gè)人 ， 趕緊把他叫起來(lái) 。 正德皇帝睡得正香 ， 被人叫醒 ， 實(shí)在老火 。 就說(shuō)“讓我再睡會(huì)兒吧 。 ”屠戶殺豬是他的生計(jì) ， 賣(mài)肉要趁早 ， 哪里肯依 ， 火爆脾氣 ， 說(shuō)著就準(zhǔn)備動(dòng)粗了 。 正德心里不是滋味 ， 我一個(gè)九五之尊的皇帝 ， 居然受你這個(gè)下九流的屠戶所欺辱！真是落地的鳳凰不如雞 。 于是 ， 隨口就說(shuō)了句：“你這屠案不能睡人 ， 那放肉也會(huì)臭掉的 。 ”屠戶一句“快滾!”就來(lái)趕人 。 正德好漢不吃眼前虧 ， 趕緊走人 。
話說(shuō) ， 真靈驗(yàn) ， 當(dāng)天的肉放在屠案上 ， 居然就變臭了 。 據(jù)說(shuō) ， 正德雖然是被罰游途 ， 可他畢竟是皇帝 ， 金口難開(kāi) ， 一開(kāi)口就成為圣旨 ， 不能改變 。 其時(shí) ， 正德并不知道自己還能說(shuō)話算話 ， 居然一句戲語(yǔ)變成金科玉律 。 當(dāng)然 ， 那屠戶也不知道 ， 屠案下所睡之人竟是當(dāng)朝天子 。 從此湘潭賣(mài)肉就不再用屠案了 ， 直接把肉用鐵鉤掛起來(lái)賣(mài) 。 而且 ， 肉也不會(huì)臭 。
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