里脊切絲 ， 肉片里加入料酒、生抽、再加入淀粉、雞蛋清攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 青椒切絲 ， 金針菇去除根部 ， 姜切末 ， 蒜切末 。鍋中加入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入肉絲炒至變色 ， 撈出 。鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入青椒、金針菇炒軟 ， 再放入肉絲炒勻 。最后調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
【金針菇炒里脊肉的做法步驟，里脊肉怎么炒好吃？】里脊肉怎么好吃
食材：
里脊肉200克、金針菇100克、青椒10克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋1個(gè)、淀粉5克、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺 。
金針菇炒里脊肉的做法：
1、里脊肉切片 ， 再改刀切絲；
2、肉片里加入料酒1勺、生抽1勺、再加入淀粉、雞蛋清攪拌均勻 ， 腌制10分鐘；
3、青椒切絲 ， 金針菇去除根部 ， 姜切末 ， 蒜切末；
4、鍋中加入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 放入肉絲炒至變色 ， 撈出；
5、鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入青椒、金針菇炒軟 ， 再放入肉絲炒勻；
6、最后調(diào)入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
小貼士：
里脊肉在炒之前要提前腌制一下 ， 加入料酒少許能去除腥味 。
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