茄子洗凈，切成兩半，將切好的茄子放入蒸屜里面，大火蒸熟，約10分鐘，蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀，碗中加蒜末、蔥花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點香油，拌勻，將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了 。
家常涼拌茄子做法原料：
茄子1根，鹽1勺，醋1勺，醬油1勺，蒜末適量
涼拌茄子的做法：【家常涼拌茄子做法教程，家常涼拌茄子怎么做才好吃？】1.茄子1根洗干凈，切成兩半 。
2.將切好的茄子放入蒸屜里面，大火蒸熟，約10分鐘 。
3.蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀 。
4.碗中加蒜末、蔥花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點香油，拌勻 。
5.將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了 。
小貼士：
醬料可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)配，醬料里面滴上幾滴香油，有增香的效果 。
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