牛肉洗凈切塊，牛肉塊焯燙一下，加蔥結(jié)、姜塊、大料煮1小時(shí)，將牛肉塊撈出，留湯，鍋里加油，下花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香，加料酒、醬油、牛肉塊炒勻，加煮牛肉的湯，煮至入味盛出，水燒開(kāi)，刀削面放鍋里煮沸，下豌豆尖煮3分鐘，刀削面盛出，豌豆尖撈出，加牛肉湯即可 。
刀削面的做法原料：
刀削面800克，牛肉1塊，豌豆尖適量，醬油，料酒，蔥結(jié)，姜塊，花椒，大蒜片，大料，豆油，牛骨湯各適量 。
牛肉刀削面的家常做法：1.牛肉洗凈切成塊 。
2.牛肉塊放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，加蔥結(jié)、姜塊、大料小火煮1小時(shí) 。
3.將牛肉塊撈出，留湯備用 。
【牛肉刀削面的家常做法，牛肉刀削面怎么做才好吃？】4.鍋里加入適量油，下入花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香 。
5.然后小火加料酒、醬油、牛肉塊翻炒均勻 。
6.加入煮牛肉的湯，煮至肉完全入味，盛出 。
7.鍋里清水燒開(kāi)，將刀削面放入鍋里煮沸，然后下少許涼水，再煮沸 。
8.下豌豆尖煮3分鐘，將刀削面盛入碗中 。
9.豌豆尖撈出，加入做好的牛肉湯即可 。
小貼士：
做牛肉湯，用牛腩是最好的，肉質(zhì)比較好 。
豌豆尖可以換成娃娃菜或者青菜，任何你喜歡的蔬菜 。
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