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新鮮百合的吃法和做法「鮮百合的吃法和做法大全」( 七 )

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西芹百合的做法步驟：
1. 西芹削老皮 。白合掰成片 。
2. 改刀切段，紅椒切段 。
3. 鍋里熱開(kāi)水 。倒入西芹百合和紅椒，直到斷生 。
4. 撈出放入涼水中備用 。
5. 鍋里加熱一大勺清水 。加鹽 。
6. 加糖 。加雞精粉或者味精 。
7. 快熱開(kāi)時(shí)，加入水淀粉 。
8. 加入油 。
9. 所有食材從冷水撈出后，倒入鍋中，大火翻炒 。出鍋 。
新鮮百合怎么做好吃 篇8菜譜簡(jiǎn)介
潤(rùn)膚防皺——蓮子百合銀耳湯效用：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心生津，養(yǎng)心安神，抗癌防癌 。說(shuō)明：凡腫瘤病人食欲欠佳，營(yíng)養(yǎng)不良，食后脘脹，心悸不安，夜眠多夢(mèng)，健忘，疲倦無(wú)力，口舌干燥等均可食用 。
材料
蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克
做法
1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟 。
2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用 。分2次服用，每日1～2劑 。
新鮮百合怎么做好吃 篇9百合銀耳粥做法
原料：百合30克、銀耳10克、大米50克、冰糖適量 。
做法：
1、事先將銀耳泡發(fā)并清洗干凈備用；
2、將大米淘洗干凈備用，再將百合清洗干凈備用；
3、接半鍋水，將大米、百合、銀耳都加入水中，文火煮至粥熟，開(kāi)火前加入冰糖；
4、大米煮軟后即可?；鸪鲥?。
百合銀耳粥食材的挑選
在挑選銀耳時(shí)主要通過(guò)品相、氣味、味道三個(gè)方面來(lái)選擇 。首先是品相方面，最好的銀耳耳片色澤較好呈現(xiàn)出金黃色，質(zhì)地比較干燥，朵大體輕，而且肉質(zhì)肥厚堅(jiān)韌而有彈性，觀察蒂頭沒(méi)有雜質(zhì)，如果銀耳呈白色一般是經(jīng)過(guò)硫磺漂白 。其次是氣味方面，優(yōu)質(zhì)的銀耳一定沒(méi)有酸、臭、異味等，如果有則謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi) 。最后是味道方面，大家在選購(gòu)銀耳時(shí)可撕下少許口嘗一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，則說(shuō)明這種銀耳一定經(jīng)過(guò)硫磺熏制，如果食用則不利于身體健康 。
百合銀耳粥的烹飪技巧
可能有的媽友們?cè)谂莅l(fā)銀耳的時(shí)候遇到過(guò)小困難，我就教給大家一些小竅門(mén)，幫助大家泡發(fā)出優(yōu)質(zhì)銀耳 。首先將銀耳在涼水中浸泡一到一個(gè)半小時(shí)，如果是在像現(xiàn)在的秋冬季節(jié)，就可以使用溫水浸泡，浸泡好后將附著在銀耳上的污物清洗干凈 。特別提示一下，個(gè)別銀耳在泡發(fā)后會(huì)因?yàn)榕蛎浂兊煤芏?，因此媽友們要格外注意，根?jù)家庭食用量泡發(fā)適量的銀耳，不要浪費(fèi)哦 。而且銀耳煮完后盡量在當(dāng)天吃完，否則過(guò)夜后的銀耳的口感和品相將明顯變差，但是至于銀耳湯過(guò)夜后營(yíng)養(yǎng)成分減少并且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的說(shuō)法就是謠傳啦 。
百合銀耳粥的食用禁忌
百合銀耳粥在冬天是一道不錯(cuò)的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不過(guò)的，然而并不是所有的人都適合食用百合銀耳粥，那么是哪類(lèi)人不適合食用這種食物呢？下面我們就來(lái)具體看一下 。在食用百合的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否合適，食用它會(huì)對(duì)身體有傷害，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且還要注意食用的量要適當(dāng)，大量的食用百合會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害 。
新鮮百合怎么做好吃 篇10冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效 。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)常用來(lái)補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺。
百合性味甘、微苦而平 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合有清心潤(rùn)肺、除煩安神、化痰止咳的作用 。百合含多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等 ?？捎糜跐?rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌 。
銀耳中含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，并含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分 。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對(duì)老慢支、肺心病有顯著療效 。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)氣和血，補(bǔ)腦提神，尤其對(duì)陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品 。并且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力 。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。

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