過程中用到的器具都要保證干凈無油，原料都不能沾到油污，手也要徹底洗凈。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果，辣椒粉用量是介于微辣和中辣之間，可以按個人口味增減 。不要換成中式的辣椒面，會辣到冒火的 。
腌過的蘿卜要沖洗一下洗去多余的鹽分，太咸的泡菜會無法發(fā)酵缺少風味。室溫下放置24小時的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，天冷時可以多放置半天，等聞起來有微微的酸味時再放冰箱 。泡菜放入冰箱后還會繼續(xù)緩慢的發(fā)酵，時間越長味道越酸 。
以上就是制作韓國泡菜蘿卜的詳細過程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已經蠢蠢欲動想要親手制作了把，在第一次制作可能會
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