第二步，鍋中添上水，加上些許的植物油，待水煮開后，放入菜花，焯燙一下，即可撈出，瀝干水分；
第三步，五花肉放在冰箱冷藏一會(huì)，取出來(lái)后，切成比較大點(diǎn)的薄片，同時(shí)姜蒜等準(zhǔn)備出來(lái)；
第四步，鍋中添上油，放入五花肉，開始煸炒，待五花肉翻炒至變色并且出油的時(shí)候，放入蔥姜蒜、干辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽調(diào)色，待五花肉上色后，放入焯過水的菜花，炒至菜花微微焦黃的狀態(tài)；
第六步，按照個(gè)人口味加鹽，翻炒均勻，即可關(guān)火盛出，開始享用 。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實(shí)多數(shù)人不注意，以為可以直接炒，才導(dǎo)致做的干煸菜花不好吃，其實(shí)菜花應(yīng)該提前進(jìn)行焯水，在焯水的時(shí)候，還需要加上點(diǎn)植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點(diǎn)大家需要注意下 。
【干煸菜花做法視頻 干煸菜花的做法竅門】2、根據(jù)食譜認(rèn)真去做，干煸菜花必然會(huì)是非常脆嫩爽口好吃，相信你會(huì)發(fā)現(xiàn)，干煸菜花的做法原來(lái)這么簡(jiǎn)單，以后再也不用去飯店了，這樣做的干煸菜花，保證一上桌就會(huì)被搶著吃，還擔(dān)心你燜的大米飯不夠吃呢，所以非常建議大家學(xué)著做，讓家人足不出戶就能享受美味 。
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