9.將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解
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10.然后用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中
11.直至將蘇打鹽水全部揉入面團(tuán)中，將面團(tuán)再次揉至表面光滑，這時(shí)面團(tuán)會(huì)比較軟
12.將面團(tuán)蓋起來(lái)，讓其再次發(fā)酵至兩倍大
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13.用小刷子在案板上刷一層植物油
14.將二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在刷好油的案板上揉勻(面團(tuán)吸收了油分之后又會(huì)變軟一些)，再稍稍松馳一會(huì)兒
15.然后搟開(kāi)成約0.5厘米厚的長(zhǎng)方形面片
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16.切成約2厘米寬的條狀
17.將面條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后捏住面條的兩端，將其稍稍拉長(zhǎng)一些，然后再靜置餳發(fā)20分鐘
18.鍋內(nèi)放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動(dòng)，炸至油條表面金黃后撈出瀝干油分即可
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