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煎餅果子的做法和配方 煎餅果子

云知道煎餅果子


煎餅果子的做法和配方 煎餅果子


煎餅果子做法 煎餅果子做法大全
煎餅果子 ， 是一種天津風(fēng)味街頭小吃 ， 有多處流行 。較小巧緊湊 ， 是從南方引進(jìn)的制作方法 。下面我給大家介紹煎餅果子做法大全 ， 歡迎閱讀!
煎餅果子做法大全
做法一：
食材：面粉、雞蛋、油條、蔥、蘿卜干、醬(烤肉醬) 。
做法：
1)蔥洗凈切蔥花;
2)面粉加適量清水 ， 攪拌成面糊糊;
3)鍋中涂一層薄薄的油;
4)舀兩勺面糊糊 ， 攤平 ， 可以用勺子底部抹下;
5)開火 ， 面糊糊成型之前打入雞蛋一個(gè);
6)用勺子底部抹開;
7)撒蔥花;
8)大火雞蛋7、8分熟 ， 喜歡餅皮焦一點(diǎn)的可以多煎會兒;
9)翻面;
10)涂上醬料;
11)放蘿卜干;
12)放油條;
13)卷起 。
做法二：
食材：面粉適量、玉米面適量、油條一根、雞蛋一個(gè)、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量 。
做法：
1)準(zhǔn)備材料 ， 面粉和玉米面按比例5：1調(diào)成面糊備用 ， 各種醬料準(zhǔn)備齊全;(如果有的醬料比較稠 ， 可以適當(dāng)加水調(diào)試)
2)香腸切片 ， 然后用油煎一下 ， 煎到差不多是 ， 撒上適量的孜然粉 ， 味道更佳;
3)鍋中倒入適量的油 ， 小火倒入面糊 ， 搖動平底鍋使其成一個(gè)面餅 。然后翻面 ， 在背面打上雞蛋 ， 用鏟子弄平后反面;
4)翻面后開到中火 ， 讓下面的雞蛋充分煎熟 。然后依次刷上四種醬料;
5)撒上芝麻 ， 然后放上油條和香腸 ， 最后撒上一些蔥花 ， 關(guān)火 ， 我們的煎餅果子就可以出鍋啦!
做法三：
食材：30g蕎麥面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、適量小蔥、適量雞蛋、適量甜面醬、適量火腿腸、適量生菜 。
做法：
1)將粉類混合 ， 加入清水 ， 攪拌均勻 ， 至無顆粒狀態(tài);
2)平底鍋燒熱 ， 倒入少許油或者是抹油 。將面糊倒入鍋內(nèi) ， 晃動鍋?zhàn)?nbsp;， 使面糊均勻粘滿鍋底;
3)打入一個(gè)雞蛋 ， 用鏟子幫助 ， 使其均勻攤在餅上面;
4)趁雞蛋液尚未凝固 ， 將小蔥碎灑在餅上;
5)餅底凝固 ， 能夠自由晃動餅 ， 小心用鏟子幫助 ， 反面 。翻面后 ， 在上面刷上甜面醬;
6)放上生菜和火腿腸;
7)將其卷起 ， 即可 。
做法四：
食材：面粉、雞蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、鹽、蔥花、甜面醬、辣椒醬 。
做法：
1)面粉加水、少許鹽調(diào)成面糊 ， 但不能太稀;
2)平底鍋置小火上 ， 均勻擦抹少許油 ， 把面糊用手勺舀入 ， 推攤成圓形餅 ， 待差不多凝固時(shí) ， 把雞蛋打到餅上面 ， 推開 ， 撒蔥花、黑芝麻 ， 翻面;
3)在背面刷甜面醬、辣椒醬 ， 放薄酥脆 ， 將餅左右向中間折疊 ， 再把中間壓一下 ， 再對折即可 。
做法五：
食材：面粉半碗、薯片1袋、香蔥適量、香菜適量、榨菜適量、雞蛋 1個(gè)、烤肉醬適量 。
做法：
1)將食材準(zhǔn)備好;
2)面粉加少許水?dāng)囅?nbsp;， 準(zhǔn)備好烤肉醬 ， 沒有的話可以用甜面醬來代替;
3)香蔥和香菜各切好備用;

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