年糕的多種家常做法是什么主料：年糕1000g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、綠豆芽適量、韓國泡菜適量、洋蔥1個(gè)、紅蘿卜2根、蔥段少許、自調(diào)辣醬適量
1、準(zhǔn)備食材 。
2、韓國年糕解凍后放入清水浸泡十分鐘，瀝干水分 。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，倒入洋蔥 。
4、再加入紅蘿卜絲 。
5、略炒后放入綠豆芽 。
6、加少許鹽炒均勻，盛起 。
7、鍋里再倒入適量橄欖油，放入年糕 。
8、注入適量熱水蓋上鍋蓋燜 。
9、水份快收干時(shí)，打開鍋蓋調(diào)入適量鹽慢慢攪拌 。
10、放入韓國泡菜 。
11、再倒入自調(diào)好的辣醬 。
12、慢慢攪拌均勻 。
13、再倒入炒好的洋蔥紅蘿卜綠豆芽 。
14、放入蔥段攪拌均勻即可 。
15、韓國炒年糕制作完成 。
年糕的幾種做法 一：辣炒年糕
食材：年糕、魚餅、胡蘿卜、洋蔥、植物油、蔥花、芝麻、韓式辣醬
做法：
1、魚餅切片，胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切塊
2、熱鍋熱油，將洋蔥炒軟
3、下胡蘿卜片和年糕翻炒，加入一大勺韓式辣醬
4、加水，沒過年糕，把韓式辣醬在水中拌勻
5、中火煮年糕，邊煮邊攪動(dòng)，防止粘底
6、收湯至一半時(shí)，加入魚餅，繼續(xù)收湯到湯汁粘稠
7、快速拌勻后出鍋，撒上蔥花兒和芝麻就可以啦
二：紅糖年糕
食材：年糕、紅糖
做法：
1、年糕切條，放入碗中，備好紅糖
2、取一鍋，放適量的水，燒開后
3、倒入年糕條，煮至變軟后撈出控水
4、電飯鍋中加少量的水，加入紅糖，加入年糕條
5、煮約10分鐘，至紅糖全部融化，年糕入味即可
三：炸年糕
食材：年糕、海鮮醬、五香粉、紅辣椒粉、芝麻
做法：
1、年糕取出用廚房紙擦干表面水分
2、放入溫油中，用中火炸制
3、炸到表面變脆，年糕變軟即可
4、炸好的年糕，表面刷上海鮮醬
5、撒上芝麻、五香粉、紅辣椒粉即可
年糕的制作方法臘肉炒年糕
食材：年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片 。
做法：1、把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用 。2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈 。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用 。3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點(diǎn)香油~翻炒出鍋 。
牛肉燒年糕
用料：年糕，牛肉，胡蘿卜，青豆
做法：1、牛肉切丁，加調(diào)料（鹽，生抽等）腌制30分鐘左右，2、年糕、胡蘿卜切丁備用，3、鍋中熱油放姜煸香，加入牛肉翻炒至呈灰色，4、依次分別加入年糕、胡蘿卜丁、青豆，以及鹽翻炒，5、胡蘿卜、青豆熟后即可出鍋 。
韓國煎年糕
食材：年糕150g、油適量、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量
做法：準(zhǔn)備好所有的食材 。年糕切條用清水浸泡20分鐘 。把韓國辣醬，番茄醬，韓國年糕醬放入碗中攪拌均勻成為調(diào)味醬 。鍋中加少許色拉油放入年糕條 。中小火慢慢煎至 。每一面都煎至微黃關(guān)火 。取出年糕刷上調(diào)味醬 。均勻涂抹后撒上熟芝麻裝盤即可食用 。
年糕的家常做法年糕的做法
- 稱好粘米粉和糯米粉
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