青少年補(bǔ)鈣菜譜青少年的補(bǔ)鈣可以從日常飲食攝取的，青少年缺鈣免疫力會(huì)下降，發(fā)育不良等問題，所以要給孩子做些補(bǔ)鈣的食譜 。那么你知道青少年補(bǔ)鈣菜譜嗎?現(xiàn)在我給你分享一下青少年補(bǔ)鈣菜譜 。
青少年補(bǔ)鈣食譜：芝麻醬拌菠菜
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少量鮮醬油
做法
1、菠菜洗凈去老葉，根部保留 。芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油 。
2、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽，放入菠菜煮至根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：芝麻醬鈣物質(zhì)豐富，高于豆類和蔬菜，菠菜中有維生素K，當(dāng)在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，提升補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼里面 。
青少年補(bǔ)鈣食譜：豆腐燉魚
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊，蔥蒜切碎，鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末 。
2、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽 。
3、小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐是高鈣的食物，魚肉中豐富的維生素D，能加快人體對(duì)鈣的吸收，豆腐燉魚，味道好，是補(bǔ)鈣食譜 。
青少年補(bǔ)鈣食譜：紫菜腐竹湯
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法
1、腐竹首先用水泡開，洗凈，鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開 。
2、加點(diǎn)鹽雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒少量胡椒粉就可以 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用，腐竹是富含鈣，紫菜含有鎂，兩者一起煲湯，能補(bǔ)鈣健骨 。
青少年補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)搭配
豆類：蕓豆 。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法 。
果蔬類：莧菜、小油菜 。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶 。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K 。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好 。
魚類：泥鰍 。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右 。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴 。
調(diào)味品：芝麻醬 。芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善 。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右 。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中 。
秋季給孩子吃什么補(bǔ)鈣最好秋季給寶寶補(bǔ)鈣吃什么最好
補(bǔ)鈣食譜之一：蛋花豆腐羹
雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也軟嫩，特別適合還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝 。
原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等 。
作法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開 。下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末 。
補(bǔ)鈣食譜之二：蝦皮菜粥
蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，有利于鈣在腸道吸收 。此款菜譜較適合8個(gè)月以上的寶貝 。
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、些許鹽 。
作法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)合 。等白米粥好了后，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，略煮2分鐘即可 。
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