主料
秋葵250g
輔料
油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、蠔油5ml、蒜瓣3個
步驟
1.準備好所有的食材 。
2.大蒜切碎，碗中加入蒸魚豉油，蠔油，適量清水混合 。
3.鍋中水燒開加入一勺鹽 。
4.放入洗凈的秋葵焯燙1-2分鐘
5.然后過涼水 。
6.再把秋葵去頭尾一切兩半擺盤 。
7.炒鍋加入香油爆香蒜末 。
8.加入調(diào)好的 料汁煮出香味關(guān)火 。
9.然后把調(diào)料澆在秋葵上面即可 。
小貼士
秋葵焯燙的時候整顆焯燙，過涼之后在切開，這樣可以保持秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)不流失 。
加鹽焯燙可以讓秋葵顏色碧綠 。
材料
花生米200克、醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油適量、蒜3瓣、小米椒3粒
做法
1、鍋內(nèi)倒入適量的油
2、油4成熱時倒入花生米下鍋炸制，小火慢慢炸制到表面金黃
3、撈出備用
4、用一個空碗，加1勺白糖，2勺醋，1勺生抽，切好的小米椒和蒜沫攪拌均勻
5、倒在炸好的花生米上即可 。
主料
鐵棍山藥2根、小米辣3個、青線椒1個
輔料
鹽1克、生抽2勺、醋半勺、糖半調(diào)味匙、香油幾滴、蒜2瓣
步驟
1.山藥去皮洗凈
2.山藥放入高壓鍋中加少量水，壓15分鐘或者放蒸鍋上蒸
3.小米辣、青線椒切圈，大蒜切末
4.加入生抽、醋、糖、鹽、香油做好碗汁備用
5.蒸熟的山藥切成大小合適的段，把料汁淋上即可
主料
干腐竹50克、泡發(fā)海帶絲150克、紅腸1段
輔料
香菜適量、辣椒油1勺、蒸魚豉油2勺、白糖半勺、鮮辣粉適量、香油少許
步驟
1.準備的原料 。
2.腐竹先用清水泡發(fā) 。（時間都用在這了）
3.海帶加少許鹽抓，捏，再清水沖洗干凈，剪小段 。
4.水燒開，加少許鹽，泡好的腐竹下去煮1分鐘左右撈出 。
5.再直接將海帶絲加入燒開撈出 。
6.兩樣主食材完全瀝干，放涼 。
7.加入紅腸片，香菜段，和所有的調(diào)味料 。
8.完全拌勻就可以了 。
小貼士
1.喜歡酸的還可以加點醋 。
2.海帶和腐竹煮的時候時間不要長，太爛口感不好 。
3.海帶和腐竹放涼的過程可以用冰水泡下，可以省時間 。
食材
金針菇80克，黃瓜50克，胡蘿卜25克，熟芝麻適量，油適量，鹽適量，綿白糖適量，白醋適量，香油1小勺，麻油1/4勺 。
做法
1、將金針菇根部切除，逐根撕開，洗凈 。
2、鍋中放適量水，煮開后放入金針菇，煮熟后用冷水沖洗后撈出備用 。
3、黃瓜洗凈，斜刀切片，再切成絲，胡蘿卜洗凈，去皮，切絲 。
4、鍋中放適量水，煮開后滴入幾滴油，放入胡蘿卜，煮熟后用冷水沖洗后撈出備用
5、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻 。再放入香油、麻油，拌勻
6、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可 。
1. 提前將腐竹和黑木耳泡好；
2. 準備好其它原材料；
3. 腐竹放入加了鹽的開水中煮上二、三分鐘；
4. 煮好的腐竹馬上放入涼開水中浸泡幾分鐘再瀝干水分備用；
5. 將黑木耳放入開水中煮上一、兩分鐘撈出；
6. 碗中放入焯過水的腐竹和黑木耳， 放入按壓好蒜泥；
7. 再加入香菜和紅椒段，放些鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油來調(diào)味；
8. 拌均勻即可 。
主料
卷心菜一個、胡蘿卜一根、木耳適量、黃瓜1根、粉絲適量
【經(jīng)典涼拌菜 像我這樣做全家人都愛吃 涼拌菜的家常做法】
推薦閱讀
- 年夜飯四涼八熱 傳統(tǒng)年夜飯12道菜譜
- 李叔同經(jīng)典語錄
- 道家仙微信簽名經(jīng)典語句
- 40句經(jīng)典語錄
- 祝福小孩的經(jīng)典句子
- 情侶表白經(jīng)典句子
- 中秋節(jié)最經(jīng)典祝福語
- 醒悟人生經(jīng)典話語一句話
- 經(jīng)典新年一句話祝福語
- 熱情退卻的經(jīng)典句子