〖 食材清單 〗熟牛肚、蒜、香菜、小米椒、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、料酒、花椒、辣椒粉、熟芝麻、芝麻香油、花生油
〖 制作步驟 〗
1、首先把主料、配料都清洗干凈 。把香菜切小段、蒜剁成蒜沫、小米椒切小圈 。放在一起備用 。
2、把熟牛肚切小條，這樣便于入味和食用 。
3、起鍋燒水，水開后下牛肚焯水2分鐘，加入一大勺料酒去異味 。把牛肚撈出來，瀝干水分備用 。
4、小碗中加入一大勺花椒粉和一大勺熟芝麻；
5、開小火，鍋中放入少許花生油，下入一小把花椒，把花椒炸香以后，撈出不要 。把熱油澆在小碗中，激發(fā)出辣椒粉和芝麻的香味；
6、把牛肚、香菜、蒜和小米辣都放入拌菜盆中，把小碗中的辣椒油也倒進(jìn)去，再加入一大勺生抽，一大勺醋，一小勺白糖，一小勺芝麻香油，半小勺鹽，半小勺雞精，用筷子攪拌均勻，就可以裝盤享用啦！
20道涼拌菜簡單易做清淡爽口趕快學(xué)起來1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗 。
2、把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感 。
4、把焯好的黑木耳放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。
用料：魔芋絲一盒、黃瓜一根、木耳10克、小紅辣椒2個(gè)、香菜適量、鹽2克、生抽5毫升、醋15毫升、雞精2克、香油幾滴
做法：
1.準(zhǔn)備食材 。魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發(fā)后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用 。
2.將切好的黃瓜絲鋪在盤里備用 。
3.鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進(jìn)鍋內(nèi)，焯熟后撈出過水備用 。
4.將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面 。
5.鍋中加入適量的冷水，然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽 。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘，撈出過水備用 。
6.將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面 。
7.將蒜末、紅辣椒放入一個(gè)小碗內(nèi)，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右 。
8.吃的時(shí)候?qū)⑼胫乖谀в蠼z上，然后撒上香菜即可
主料
海帶200g、胡蘿卜40g
輔料
油適量、鹽適量、大蒜4個(gè)、小蔥2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材 。
2.海帶浸泡洗凈后放入鍋中加少許醋煮上3-5分鐘 。
3.胡蘿卜切絲，大蒜切碎 。
4.煮過的海帶洗凈切絲，再加入胡蘿卜絲，蒜末 。
5.加入白糖 。
6.加入鹽 。
7.加入米醋拌均勻 。
8.另取一個(gè)小鍋加入食用油放入蔥段和花椒 。
9.小火炸至蔥段焦黃關(guān)火撈出調(diào)料 。
10.蔥油澆在海帶絲碗中 。
11.再次拌均勻即可 。
小貼士
海帶加少許醋煮可以使海帶口感變軟 。
主料
豆腐絲1把、胡蘿卜50g、黃瓜150g
輔料
香油適量、鹽適量、生抽10ml、香醋10ml、白糖2g、花椒20粒、蒜瓣5粒
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材 。
2.黃瓜，胡蘿卜洗凈刨絲，加少許鹽腌制片刻 。
3.腌制過的蔬菜絲擠出水分，再放入切小段的豆腐絲，蒜泥 。加少許生抽，香醋，白糖 。
4.鍋中加少許香油，花椒粒，小火炸香關(guān)火 。
5.把炸好的花椒油澆入豆腐絲中拌均勻即可 。
小貼士
這種豆腐絲是帶有咸味的，所以不用加鹽涼拌就很有味了，如果是原味的豆腐絲可稍微加鹽提味 。
喜歡吃香菜的可加一些香菜涼拌會更有味 。
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