西蘭花炒肉怎么做家常美食西蘭花炒肉，好簡單還好吃
1.首先準(zhǔn)備精瘦肉一份，西蘭花一個，姜蒜干辣椒少許 。
2.洗干凈的瘦肉切成厚薄均勻的肉片，加醬油抓拌腌制10分鐘 。
3.洗干凈的西蘭花分成小朵，用鹽水浸泡幾分鐘殺菌消毒 。
4.浸泡幾分鐘后把西蘭花清洗干凈，然后焯水一分鐘撈出過涼水，控干水分準(zhǔn)備烹飪 。記得焯水時候放點(diǎn)鹽和食用油我鍋里，這樣西蘭花焯水不變色顏色漂亮哦 。
5.鍋里放油放入姜蒜炒香，加入肉片快速翻炒變色，加料酒去腥 。再加入西蘭花翻炒入味 。中途加味精鹽蠔油 。
這樣，這道家常西蘭花炒肉就完成了，鮮嫩入味好看好吃 。肉片嫩滑不老不柴，西蘭花香脆爽口 。
西蘭花炒肉怎么炒西蘭花炒肉是很多家庭都會做的菜，大家都知道西蘭花的伊寧楊價值是比較高的，還是減肥的好產(chǎn)品，那么西蘭花炒肉怎么做好吃呢 。
西蘭花炒肉怎么做好吃
原料：西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片 。
2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色 。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘 。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可 。
西蘭花炒肉的做法
原料：西蘭花 400g、牛肉 200g、食鹽 1/2湯匙、雞精 1/2湯匙、大蒜 5瓣、姜 3片、生粉 1湯匙、生抽 2湯、耗油 1湯匙匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 適量
1、鮮肉切片，加入生粉、生抽、料酒、耗油腌制10分鐘
2、大朵的西蘭花按照其分支撕成小塊，加生粉清洗干凈，后將比較大的分支用刀切成小塊
3、適量開水，待水開后將洗好的西蘭花倒入開水中煮3-4分鐘
4、切沫，姜切片，放入油鍋中炒香后放入腌制好的牛肉，加少量水將肉炒熟
5、煮好的西蘭花倒入炒鍋中，中火炒2分鐘，加鹽、雞精、胡椒粉出鍋 。擺盤時先將西蘭花挑出圍著盤子邊緣放一圈，最后將肉倒入盤子中間，一份色香味俱全的西蘭花炒肉就做好了
做西蘭花炒肉炒肉的技巧
1、蘭花不容易清洗，清洗時在水里加入一湯匙的生粉可以幫助你清洗掉上面殘留的農(nóng)藥和臟污
2、蘭花形狀不規(guī)則，不易炒熟，所以炒西蘭花前一定要先用開水煮3-4分鐘
3、肉放入炒鍋用鍋鏟翻兩下，一定要加入少量水，以免加了生粉的肉粘鍋，炒糊而影響味道
西蘭花的熱量是多少
西蘭花的熱量并不是非常高，因?yàn)橐活w西蘭花的熱量才僅僅只有96大卡，而一般我們做菜用一顆西蘭花足夠了，這樣的話，實(shí)際上我們一頓吃進(jìn)去的西蘭花并沒有多少，這樣攝入的熱量也就沒有多少了 。
西蘭花炒肉的做法簡單怎么做西蘭花炒肉最好吃呢西蘭花是很多人非常喜歡的蔬菜，不但營養(yǎng)豐富而且口感清爽脆嫩 。制作西藍(lán)花炒肉需要記住幾點(diǎn)，首先西蘭花不能處理的時間太長，會影響西蘭花的口感 。肉片最好選擇里脊肉，里脊肉需要進(jìn)行腌制 。西蘭花炒肉中一定要加入蒜末，這樣可以去除西蘭花的土腥味 。下面就和大家詳細(xì)的分享如何制作美味可口的西蘭花炒肉 。
一、準(zhǔn)備食材 。里脊肉清洗表面的贓物和血水，切成薄片狀，并加入適量的蠔油和淀粉攪拌均勻后腌制十五分鐘后備用 。這樣可以有效的鎖住里脊肉的水分 。直接將西蘭花切成花朵形狀，然后放入鹽水中浸泡，這樣可以去除西蘭花中的蟲子，起到清洗西蘭花的目的 。隨后浸泡后的西蘭花放入開水中浸泡幾秒鐘后，撈出并迅速用冷水降溫，這樣可以保證西蘭花青翠的口感 。
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