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咸鴨蛋的腌制方法簡(jiǎn)單不出油如何腌制咸鴨蛋簡(jiǎn)單不出油

2026-03-30 云知道

1、配料：鴨蛋12個(gè)、高度白酒半碗、細(xì)鹽適量、保鮮膜1卷。
2、把鴨蛋洗干凈，晾干，無水為止。
3、在碗里倒入小半碗白酒，把海鴨蛋在里面滾一邊，再把海鴨蛋在鹽里滾一邊，裹滿鹽最好。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的袋子，把裹好鹽的鴨蛋一個(gè)一個(gè)放入，或者把裹好鹽的海鴨蛋再裹一層保鮮膜。
【咸鴨蛋的腌制方法簡(jiǎn)單不出油如何腌制咸鴨蛋簡(jiǎn)單不出油】5、再把剩下鹽加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒混合好，倒入袋子里，鴨蛋再滾一遍，抓緊袋子，在太陽下曬上半天。腌制28-30天開食，冬天38-42天最好。