【紅小豆怎么煮爛的快 紅小豆如何煮爛的快】1、提前浸泡 。但是煮紅小豆時，可以先把紅小豆用清水淘洗干凈，把它放到干凈的盆中，放入適量清水浸泡，浸泡時間不能少于4小時，等它吸水膨脹以后再取出把它放到鍋中加清水煮，這樣就能很快把紅小豆煮爛 。
2、放少量堿 。平時煮紅小豆時想煮的快可以在煮小豆的時候加入適量的堿面，但這是一定要控制好用量，前面的數(shù)量最多不能超過兩克，把它放在湯鍋中，放入清水和紅小豆一起煮，就能讓紅小豆盡快被煮爛 。
3、煮紅小豆的時候可以先把紅小豆淘洗干凈，放在高壓鍋中放入適量清水，然后蓋好鍋蓋加熱煮開，讓高壓閥升起，這時再調(diào)小火力，繼續(xù)用小火煮，20分鐘左右關(guān)火，不要去管高壓鍋，要讓它的高壓閥自動降落，等它降落以后里面的紅小豆就能煮熟煮爛 。
4、煮紅小豆的時候還可以利用熱脹冷縮的原理來煮，在煮紅小豆以前把它洗干凈，放入冰箱的冷凍室保存2~3小時，取出以后直接放在燒開的開水中加熱一起煮，這樣就能讓紅小豆的表皮盡快被煮爛里面的種仁也能煮熟 。
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