1、火力：紅糖發(fā)糕想要松軟的話，那么其一定要全程使用大火蒸，只有大火蒸的話，其才能在短時(shí)間里蓬松，口感才能松軟，小火很難蒸煮蓬松的發(fā)糕 。
2、發(fā)酵：其次就是發(fā)酵，發(fā)酵也是導(dǎo)致發(fā)糕蓬松的一個(gè)很重要的步驟，發(fā)糕一定要充分的發(fā)酵，讓其里面進(jìn)入充分的空氣，在蒸的時(shí)候才能夠蓬松，這樣發(fā)糕才能夠松軟，所以建議發(fā)酵最好是放入溫暖的地方發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí)左右 。
【紅糖發(fā)糕怎么做才松軟 做紅糖發(fā)糕的松軟秘訣】3、排氣：在發(fā)酵完成之后，紅糖發(fā)糕一定要進(jìn)行排氣的處理，這個(gè)步驟是讓氣孔分布更加的均勻，更加的細(xì)膩，從而做的紅糖發(fā)糕口感更好 。
推薦閱讀
- 炒龍蝦怎么炒 如何炒龍蝦
- 正宗排骨蓮藕湯的做法是什么 正宗排骨蓮藕湯怎么做
- 檸檬百香果茶怎么做 做檸檬百香果茶的方法
- 紅小豆怎么煮爛的快 紅小豆如何煮爛的快
- 咖喱墨魚豬手怎么做 咖喱墨魚豬手做法
- 薏米水怎么煮 煮薏米水的方法
- 眼線怎么畫 怎樣畫好眼線的小訣竅
- 鴨胗炒什么好吃 鴨胗怎么做才好吃
- 蒸豬腦花的做法 蒸豬腦花怎么做
- 五花肉炒筍片胡蘿卜怎么做 五花肉炒筍片胡蘿卜的做法