6.放入南瓜塊 ， 臘腸蒜末倒在南瓜上 。
7.淋上醬汁蓋好蓋子 。
8.燃氣爐或電陶爐加熱7分鐘燜3分鐘即可 。
9.撒上香蔥 。
四、【四喜烤麩】
用料： 烤麩 350克 ， 黃花菜 15克 ， 黑木耳 3朵 ， 花生 50克 ， 胡蘿卜 5片 ， 植物油 適量 ， 食鹽 適量 ， 白糖 適量 ， 料酒 適量 ， 生抽 適量 ， 蔥姜 適量 ， 芝麻油 少許 ， 雞精 少許
做法：
1.烤麩在鹽水中用手反復擠壓 ， 去除豆腥味 。
2.花生煮沸后 ， 繼續(xù)煮10分鐘 ， 沖洗干凈 ， 剝去花生衣 。
3.黑木耳、黃花菜 ， 用水發(fā)好 ， 洗凈切段 ， 胡蘿卜切片 ， 烤麩切小方塊 。
4.烤麩煮沸 ， 再用清水浸泡沖洗幾遍 ， 擠干水份 。
5.起油鍋 ， 油比平時炒菜多一點 ， 煸炒至烤麩發(fā)黃 ， 盛出 。
6.油熱至七成熱 ， 放入姜末爆香 ， 再放入黃花菜、黑木耳、花生、胡蘿卜煸炒2分鐘 。
7.放入烤麩、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽 ， 大火煮沸收汁 。 加入食鹽、雞精 ， 淋上芝麻油 ， 撒上蔥花即可 。
五、【脆皮豆腐】
用料 ：豆腐 ， 番茄沙司 ， 植物油 ， 淀粉 ， 香蔥 ， 紅辣椒
做法：
1.豆腐切成塊 ， 裹上干淀粉 。
2.油炸至金黃撈出
3.倒出鍋中的油 ， 留少量 。 傾入番茄沙司 ， 加少量水、紅辣椒 ， 煮沸 。 用勺子舀取沙司 ， 澆在油炸好的豆腐上即可 。
六、【蒜蓉白肉】
用料 ：五花肉 500克 ， 蒜頭 3掰（喜歡蒜的味道可以多放） ， 香菜 適量（喜歡的吃香菜可以多放） ， 蔥 適量 ， 姜 2片 ， 料酒 適量 ， 蠔油 適量 ， 生抽 適量 ， 花生油 適量 ， 鹽 適量
做法：
1.將五花肉用清水洗干凈 ， 放到鍋里 ， 再倒2碗進去 ， 放點料酒 ， 2片姜 ， 還有一點鹽（放鹽是讓肉煮的時候入味的） ， 開火煮20分鐘左右 ， （用筷子能插的進去就可以了）
2.香菜 ， 蔥 ， 蒜頭洗干凈 ， 香菜和蔥切段備用 ， 蒜頭磨成蓉放碗里 ， 放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來 ， 讓它在鍋呆到溫熱 ， 呆到不燙手的時候再裝起（這樣是讓豬肉再入味些）切片擺盤 。
4.鍋里燒熱下油 ， 再將蒜蓉倒進去抄香 ， 下蔥和香菜（留一點香菜葉裝飾）抄幾下放鹽 ， 生抽 ， 蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉里就好了 。
七、【麻婆豆腐】
用料 ：豆腐 250克 ， 豬肉餡 60克 ， 姜 適量 ， 蒜 適量 ， 豆瓣 一勺 ， 老抽 適量 ， 鹽 適量 ， 淀粉 適量 ， 高湯 一碗 ， 干辣椒 適量 ， 食用油 適量
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