今天我給大家?guī)?lái)的是釀青椒的家常做法 。 想學(xué)著做的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起動(dòng)手來(lái)做吧 。
釀青椒的家常做法
麗人美廚娘 ， 一日一菜樣！
云上龍口獨(dú)家暖心呈現(xiàn)
釀青椒
青椒是一種非常好的蔬菜 ， 傳統(tǒng)炒青椒讓人提不起食欲 ， 但是換種做法簡(jiǎn)直像開(kāi)了掛 ， 我一個(gè)討厭青椒的人 ， 這道菜我吃了好多 ， 可以稱得上青椒最美味的做法了 ， 沒(méi)有之一 。 做這道菜 ， 尖青椒比圓青椒更容易操作 ， 因?yàn)椴辉趺磹?ài)吃辣 ， 所以我選擇了不辣的尖椒 ， 如果愛(ài)吃辣用普通的尖椒就可以了 ， 強(qiáng)烈推薦 ， 不妨一試 。
食材
主料：青椒3大根、肉餡150克、洋蔥1/4個(gè)
輔料：生抽2小勺、蠔油1小勺、香油1小勺、甜面醬1小勺、油2小勺、干淀粉少許
制作步驟
1、青椒洗凈 ， 切成6-7厘米長(zhǎng)的段 ， 用勺子將青椒的籽兒和筋去掉
2、肉餡里加入2小勺生抽、1小勺蠔油、1小勺的香油 ， 拌勻 ， 腌制5分鐘
3、洋蔥切末放入肉餡里 ， 加入1小勺甜面醬拌勻后 ， 即成餡料
【釀青椒的家常做法 釀青椒怎么做好吃嗎】
4、將餡料塞入青椒里 ， 兩端蘸干淀粉
5、鍋里放2小勺油 ， 油熱后將青椒放入 ， 小火慢煎2分鐘
6、等到青椒一面變軟變皺 ， 翻面繼續(xù)煎2分鐘 ， 向鍋里加入1大勺清水 ， 加鍋蓋
7、小火繼續(xù)煎燜5分鐘 ， 然后關(guān)火即可出鍋
實(shí)用小貼士
1、我買的是那種不辣的尖椒 ， 尤其是去掉籽兒和筋之后 ， 簡(jiǎn)直就是“甜椒” ， 給青椒去籽兒和筋 ， 傳統(tǒng)的那種鐵的湯匙最好用了
2、拌肉餡的時(shí)候 ， 多加些洋蔥粒 ， 這樣做好的成品 ， 肉餡不干不柴、鮮嫩多汁兒
3、釀好肉餡的青椒 ， 無(wú)論是煎炒烹炸 ， 只要兩端蘸點(diǎn)干淀粉 ， 都能輕松駕馭 ， 保證不漏餡
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