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油炸素丸子的做法配方1.準(zhǔn)備好面粉,大蔥,蘿卜,粉絲可用也可不用。喜歡吃辣的話,也可以放歌干紅辣椒。
2.鍋中燒開水,把面粉放入大一點(diǎn)的容器里,加入適量的鹽,五香粉,倒入燒開的水,…
3.把大蔥,蘿卜,粉絲切碎,如果加辣椒的話,辣椒也切碎,都放在燙好的面里,再次攪拌均勻。
4.鍋中放入大量的油燒八成熱,最好用尖底鍋。
5.用手攥成一個(gè)一個(gè)的小丸子,放入鍋中,這時(shí)鍋中的熱度一定要夠熱,不然很容易散。
炸素丸子的家常做法主料：胡蘿卜4根、面粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。
輔料：鹽5克、泡發(fā)的粉絲50克、姜15克、五香粉3g 。
步驟：
1、胡蘿卜擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。
2、把胡蘿卜、香菜、姜末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻。
3、加入面粉和鹽，混合成有粘性的面糊，如果胡蘿卜出湯可以多加一些面粉。
4、取10g左右的胡蘿卜泥，團(tuán)成丸子。
5、油溫在150度左右，下入團(tuán)好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
6、成品圖。
如何油炸素丸子炸素丸子

用料：胡蘿卜(洗凈去皮后)400g左右香菜(洗凈后)100g左右雞蛋1個(gè)
蔥花40g左右姜末6g左右鹽8g左右面粉145～150g左右燕麥片(免煮)60g左右
炸素丸子的做法

胡蘿卜洗凈去皮擦成細(xì)絲，香菜洗凈切碎末。
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加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽，攪拌均勻后，靜置20分鐘
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20分鐘后，菜會(huì)出些水，這時(shí)加入面粉和燕麥片攪拌。
🌹注意面粉的量要按菜的水分的多少做適當(dāng)調(diào)整，水分多就多加一點(diǎn)兒，水分少就少加一點(diǎn)兒
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用手?jǐn)D成丸子，放入油鍋開炸。
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中火，油溫不要太高。
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炸成金黃色，漂起來了，即可撈出控油
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怎樣炸素丸子的做法大全吃過炸素丸子的人都是被這道特色美食深深地吸引住，它是一道非常容易做出去的美味，制做炸素丸子的食物也非常容易得到，例如紅蘿卜、香萊及其粉絲等，由于包含的食物許多，因此營(yíng)養(yǎng)成分十分全方位，由于是全素的，因此吃起來一點(diǎn)也不油膩感，下邊詳細(xì)介紹三種作法。
一、炸素丸子
原材料
主要材料：紅蘿卜150克，嫩豆腐300克，連藕100克，
調(diào)味品：鹽3克，雞精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，香辣3克，食用油50克
作法
1.將水豆腐碾碎蓉，放進(jìn)盆中；將紅蘿卜和藕削皮清洗，切割成綠豆大的粒；姜清洗切末；木薯淀粉放水適當(dāng)調(diào)均勻成淀粉和面粉15克上下。
2.將紅蘿卜和藕的細(xì)砂在沸水鍋中略氽一下，撈入盤里放涼，放進(jìn)水豆腐蓉內(nèi)，加食鹽、雞精、生姜沫、淀粉和面粉翻拌。
3.將油入鍋燒至七成熱，用手抓水豆腐蓉，從手掌處擠壓環(huán)形的肉丸子，放入鍋中內(nèi)，待炸至淡黃，機(jī)殼焦脆時(shí)撈入盤里，撒上花椒鹽即成。
二、炸素丸子作法二
原材料
胡蘿卜一個(gè)半，紅蘿卜一根，姜一小塊，蔥，小麥面粉，鹽，白胡椒粉小量
作法
1.籮卜用擦板擦絲，姜蒜切碎
2.蘿卜條里添加適量小麥面粉和水，鹽、小量白胡椒粉拌和。和餡的情況下還可以往中放一個(gè)雞蛋，我沒加。鍋中加點(diǎn)油，5成熱后，將團(tuán)好的肉丸子入鍋炸，炸至橙黃色就可以。
3.這是我孩子設(shè)計(jì)方案的造型設(shè)計(jì)，他把肉丸子放到桌子上的一盤凍白菜里，拍下告訴我它是大白菜太陽(yáng)光。