1、首先將花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨機(jī)攪打成粉末，然后加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團(tuán)，然后分成小塊，揉圓 。如果太軟可以冷凍10分鐘定型 。
【元宵五仁餡的做法 吃剩果仁巧利用】2、將一半的糯米粉放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器，同時(shí)用另外一個(gè)容器盛半盆清水，再準(zhǔn)備一個(gè)笊籬就可以開始搖了 。
3、將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個(gè)餡都均勻的沾滿一層干粉 。
4、接著再反復(fù)的重復(fù)上一步，中間沒有糯米粉時(shí)將剩余的加入到容器中 。直到元宵越變越豐滿就算完成啦 。當(dāng)然你搖的次數(shù)越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好 。
5、鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮，再次水開后點(diǎn)一些涼水，等再開再點(diǎn)一點(diǎn)，兩次開后即可關(guān)火 。
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