元宵是一種中國人依照習俗在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)和春節(jié)烹制食用的食品 。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵 。下面小編就為大家?guī)碓敿毜慕榻B，一起來看看吧!
【湯圓跟元宵是一樣的嗎？湯圓與元宵之間有什么區(qū)別？】元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現(xiàn)吃現(xiàn)做，是無法買到凍元宵的 。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓 。
根據(jù)明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀略》記載，元宵“其制法用糯米細面，內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡、灑水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也 。”所以從此記述來看，中國的元宵和湯圓本質(zhì)上是很類似的，以致于劉氏認為是同一種東西，但實際上兩者仍有相當差距 。
在中國，元宵、湯團是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致 。
湯圓跟元宵存在著以下的分別：湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料通常是芝麻、花生加糖制作;
元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水(也有滾了一圈糯米粉后蘸水，再繼續(xù)在糯米面中滾)，使其自然沾滿糯米面滾成圓球 。
元宵，原意為“上元節(jié)的晚上”，因正月十五“上元節(jié)”主要活動是晚上的吃元宵賞月，后來節(jié)日名稱也演化為“元宵節(jié)” 。正月十五鬧元宵，將從除夕開始延續(xù)的慶?；顒油葡蛴忠粋€高潮 。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們賞燈，猜燈謎，吃元宵，成為世代相沿的習俗 。在漢文帝時期，已下令將正月十五定為元宵節(jié) 。漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五 。(太一：主宰宇宙一切之神) 。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日 。
民間過元宵節(jié)吃元宵的習俗 。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成(在某些地區(qū)是由紅薯制成)，或?qū)嵭?，或帶餡 。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可 。
起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好期望 。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望 。
吃元宵的習俗源于何時何地，民間說法不一 。一說春秋末楚昭王復國歸途中經(jīng)過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道甜美 。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子 。孔子說：“此浮萍果也，得之者主復興之兆 。”因為這一天正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食之 。
還有一種說法，元宵原來叫湯圓，到了漢武帝時，宮中有個宮女叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以后，世人就以這個宮女的名字來命名 。這兩個傳說不見史料記載，不足為信 。
關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見于宋代 。當時稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元” 。從《平園續(xù)稿》、《歲時廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時食品是從宋朝開始的 。因元宵節(jié)必食“圓子”，所以人們使用元宵命名之 。
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