3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了時(shí)，就可以翻面煎了 。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁 。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以 。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時(shí)，盛出面餅，雞蛋餅就做好了 ?？梢愿鶕?jù)口味加各種作料，吃法隨意 。
雞蛋餅的做法有哪些雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥還可以在里面加韭菜、油、火腿腸等精制而成 ?？诟袧?rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圓圓式的，可以自行在里面添加想要的食材 。海南新東方就可以學(xué) 。
主料】
普通面粉150g，水190g，雞蛋3個(gè)，鹽2g，小蔥2棵
【制作步驟】
1. 面粉放在碗中，打入雞蛋 。
2. 加入水，調(diào)成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻 。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個(gè)雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上） 。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火 。
5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固 。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻） 。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面 。
8. 停一會(huì)卷起，關(guān)火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃 。
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