面筋塞肉的家常做法油面筋塞肉的做法如下所示：
【無錫面筋塞肉的家常做法 面筋塞肉】主料：豬肉300克、無錫清水油面筋8個 。
輔料：料酒2勺、鹽少許、姜汁半勺、生抽3勺、老抽1勺、白胡椒粉少許、砂糖小半勺、蔥姜水適量、蔥花少許、雞粉少許 。
1、豬肉剁成碎末 。
2、放入盆中，加入料酒、鹽、姜汁、白胡椒粉、生抽、雞粉和適量蔥姜水攪拌上勁 。
3、再加入香蔥末拌勻備用 。
4、準備好的油面筋和豬肉泥 。
5、在油面筋上戳一個孔，然后把豬肉餡填入即可 。
6、鍋中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入適量清水 。
7、放入塞好肉的油面筋大火煮沸 。
8、蓋上鍋蓋轉中小火煮15分鐘 。
9、出鍋 。
面筋塞肉怎么做如何做好吃用料：豬肉餡 面筋10個
調料：鹽、姜片、料酒、味精、高湯，雞蛋兩個
制作：
1、肉餡用姜、蔥、鹽、料酒、雞蛋 少許醬油調好；
2、面筋；用筷子將面筋扎個孔，將肉餡塞進去，越多越好 。
填滿后將洞補好
3、鍋內放油少許，放蔥熗鍋，將配菜香茹倒鍋中煸炒；
加入高湯，調好口味，倒入塞好肉 的面筋 。
4、煮到收湯及熟了，勾淀粉少許 。
主料：油面筋10個、豬肉餡300克
輔料：干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ML）、
白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、姜末、鹽各1茶匙（5克）、
油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙（15ML）、
清水300ML、黃酒、油各12茶匙（15ML） 。
做法步驟
1、油菜心切除根部，洗凈葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬筍切成梳子片 。
2、在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、生抽、黃酒、干淀粉、
鹽和白砂糖然后順著一個方向用力快速混合均勻 。
3、用筷子在油面筋上捅一個窟窿，
然后將肉餡一點一點地塞進去，將面筋填滿充實，
這道工序雖然不復雜，但絕對要有足夠的耐心和細心 。
小貼士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露餡 。
油面筋、豬腿肉適量；輔料：雞蛋1個；
調料：食鹽少許、姜適量、生抽適量、老抽少許、白砂糖少許
做法步驟
1.事先準備：肉剁碎或絞碎；
姜切末，或加入少許水用料理機打碎后濾出姜汁
2.肉糜內加入雞蛋
3.加入適量姜汁或姜末
4.加入少許花雕酒
5.加入少許生抽
6.加入少許鹽
7.加入一點點糖，攪打上勁（如果有時間可以冷藏半個小時，更容易入味）
8.用筷子先將油面筋戳一個洞（不要戳穿），
再將筷子伸入輕輕攪動幾下（這樣可以使空間更大些，容易將肉塞入）
9.取適量肉糜放在表面，用筷子輕輕塞入即可
10.塞完肉的油面筋放入鍋內，加入適量生抽
11.加入適量老抽
12.加入適量糖
13.加入適量水，大火煮開轉小火煮至面筋上色入味即可
食材準備
主料：豬肉餡250克 。
輔料：油面筋80克、咸鴨蛋1個、紫蘇1根、油菜苔1棵 。
調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽10毫升、
蠔油適量、淀粉1小勺、五香粉1小勺、白糖半勺、
植物油10毫升、水適量 。
做法步驟
1.將調料除咸蛋外全部加入肉糜中，腌制15分鐘 。
2.咸蛋切碎，也拌入餡里 。
3.皮蛋用筷子戳一個小孔，將里面的纖維搗碎 。
4.塞入肉糜 。
5.蔥和姜切絲、蒜切皮，紫蘇切碎 。
6.鍋中的油燒至7成熱，把蔥姜蒜倒入鍋中 。
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