如何制作朝鮮辣白菜正宗韓式辣白菜
準(zhǔn)備食材：大白菜3顆（根據(jù)自己所需加量）、粗鹽適量、糯米粉80克、小蔥1打把、白蘿卜1根、辣椒粉260克、鹽適量、魚(yú)露250克、白糖70克、小洋蔥2個(gè)、姜2塊、蒜瓣10個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、梨1個(gè)
制作過(guò)程：
首先把整顆白菜沖洗干凈，瀝干水分后，用刀對(duì)半切開(kāi)，準(zhǔn)備一個(gè)大盆，然后把白切開(kāi)的白菜撒上粗鹽，每一層菜葉上都要均勻的抹上粗鹽，把抹好鹽的白菜放入盆中，全部的白菜抹好鹽后，撒上一些清水白菜上，讓鹽更好的融化，然后腌制3個(gè)小時(shí) 。
開(kāi)始熬制糯米糊，鍋里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，攪拌均勻，開(kāi)小火慢熬，記住要不停的攪拌，熬制粘稠即可，大概7-8分鐘，關(guān)火放冷備用 。接著把小蔥洗凈切段，蘿卜洗凈切成絲，切好后全部放入盆中，加入少許鹽和60克辣椒粉，用手抓勻后，腌制30分鐘 。
把生姜、大蒜洗凈切片、蘋(píng)果、梨和洋蔥洗凈切塊，全部切好后，放入料理機(jī)中，接著倒入魚(yú)露，然后用料理機(jī)將其打碎成濃稠的汁，把打好的汁倒入碗中，加入200克辣椒粉，攪拌均勻，然后換大一點(diǎn)的盆，再把之前冷好的糯米糊倒入其中，加入白糖，攪拌均勻制成辣醬 。
把腌制好的白菜放入清水中洗去鹽分，再擠干水分，接著把白菜的每一層葉片上抹上辣醬，所有的白菜均勻的涂抹好辣醬后，再把之前拌好的蘿卜蔥段放入辣白菜中，用手抓勻，然后把辣白菜整齊的放入事先準(zhǔn)備好的大保鮮盒中，最后蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏，記住，保鮮盒的密封性一定要好 。
這樣腌制發(fā)酵一周左右即可開(kāi)盒食用，制作好的辣白菜用來(lái)做開(kāi)胃小菜或者煮湯都非常美味，味道也十分正宗，做法是不是十分簡(jiǎn)單呢？
正宗朝鮮辣白菜的腌制方法腌制正宗朝鮮辣白菜的材料
腌制正宗的朝鮮辣白菜材料準(zhǔn)備全，主料是大白菜一棵，白蘿卜半個(gè)，大蔥、蒜末適量，另外洋蔥汁、梨汁和蝦皮以及白糖和姜末也要適量準(zhǔn)備一些，最后還有最重的辣椒面和芝麻以及適量的銀魚(yú)汁 。
腌制正宗朝鮮辣白菜的步驟
1、把準(zhǔn)備好的白菜去掉外層的老幫，從中間切開(kāi)放入食用鹽進(jìn)行腌制，把腌出的水倒掉不要 。再用清水洗一下，控干水分 。
2、把大蒜去皮以后制成蒜泥，一棵白菜中放兩頭大蒜就可以，制好蒜泥以后把辣椒面、銀魚(yú)汁以及芝麻和蔥末與梨汁和洋蔥汁等調(diào)味料全部放在一起調(diào)勻，如果太干可以放入適量的礦泉水調(diào)成濃稠的糊狀 。
3、把白蘿卜也切成細(xì)絲放在調(diào)味料中腌制一下，然后再把制好的調(diào)味料均勻的涂抹在處理好的大白菜上，要讓每一片葉子中都粘上調(diào)料 。
4、涂抹完成以后把白菜放在盆中，上面用保鮮膜密封起來(lái)，在常溫下發(fā)酵一天，然后再放入冰箱，過(guò)二到三十天以后就能發(fā)酵完成 。1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；
2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末 。蘋(píng)果 、白梨洗凈切碎 。鮮魚(yú)洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；
3、用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻，然后碼擺在凈缸中 。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然后密封，用草蓋嚴(yán)，保持在4度左右，待15-20天即可食用
朝鮮正宗辣白菜的腌制方法1朝鮮辣白菜的腌制方法
這道小吃的主角是大白菜，是一種比較普通的蔬菜，但是經(jīng)過(guò)一些簡(jiǎn)單的處理之后，就會(huì)變的更加的美味 。需要準(zhǔn)備的佐料有辣椒、姜、蒜等等，如果你想解解自己的口饞的話，那就要往下看看具體的腌制方法了 。
推薦閱讀
- 立春如何養(yǎng)生 立春養(yǎng)生法
- 為什么睡覺(jué)會(huì)越睡越累 如何擁有良好的睡眠
- 身體缺水的癥狀 如何及時(shí)補(bǔ)水
- 如何緩解肩周炎疼痛 這6個(gè)動(dòng)作每天練10分鐘讓你遠(yuǎn)離疼痛
- 元?dú)怛T士如何遠(yuǎn)程組隊(duì)
- 江南百景圖如何去蘇州城
- 起亞智跑電瓶如何觀察有沒(méi)有電?
- 如何融資方法 如何融資
- 家用PPR水管如何選擇
- 如何判斷地暖過(guò)濾網(wǎng)需要清洗