2.咸蛋切碎，也拌入餡里 。
3.皮蛋用筷子戳一個(gè)小孔，將里面的纖維搗碎 。
4.塞入肉糜 。
5.蔥和姜切絲、蒜切皮，紫蘇切碎 。
6.鍋中的油燒至7成熱，把蔥姜蒜倒入鍋中 。
7.爆香蔥姜蒜后，再倒入油面筋，加適量生抽、蠔油和水 。
8.燒開后，小火燉煮10分鐘左右 。
9.再加入青菜煮2分鐘，出鍋前倒入紫蘇碎，再煮2分鐘即可 。
1肉洗干凈剁碎
2放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時(shí)針方向搗粘性 。
3小蔥切碎
4切碎小蔥加入肉末搗均勻 。
5油面筋
6把油面筋按個(gè)小空，塞進(jìn)肉末 。
7鍋中放一碗水燒開，把面筋倒入大火15分鐘就可以了 。
8出鍋前加雞精，加一點(diǎn)生抽調(diào)味 。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋 。
9裝盆，撒上蔥花 。
1. 肉餡放入蔥 沬 姜 沫 醬油 糖 料酒 干淀粉 胡椒粉
2. 順一個(gè)方向攪拌，一邊攪一邊加水，直至肉餡粘稠上勁
3. 這時(shí)就可以塞面筋泡了，把面筋泡撕開一個(gè)口子，
用筷子把肉塞進(jìn)去，然后再關(guān)嚴(yán)口子
4. 面筋泡全部塞完后就可以下鍋了，這時(shí)在鍋里再放點(diǎn)姜片，
蔥段，糖（隨意）八角一粒，醬油（為了上絕），
加水，起火燒開后轉(zhuǎn)中火再燒二十分鐘左右，注意別湖鍋了
5. 然后開大火將湯汁收濃就好了
油面筋塞肉這道美食該怎樣制作油面筋塞肉的做法一食物：油面筋、肉沫、生雞蛋、蔥蒜、料酒、生抽、老抽王、耗油、鹽味精、黑胡椒粉碎、生雞蛋、郫縣豆瓣醬
做法：1、最先提前準(zhǔn)備食物，肉沫加一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、少量鹽味精、適當(dāng)黑胡椒粉碎，加一個(gè)雞蛋、少量蔥花，拌和用勁預(yù)留 。
2、油面筋戳個(gè)洞，擠進(jìn)肉醬，涼鍋上油，放進(jìn)蔥蒜炒嫩，加一勺郫縣豆瓣醬炒成辣油 。
3、加一碗冷水，張口往下放進(jìn)油面筋，加一勺生抽，一勺老抽王調(diào)料，低火煮十分鐘上下，淋少量芡粉炒糖色，撒上蔥花芝麻就可以 。
油面筋塞肉的做法二食材：油面筋一袋、肉餡250g、蔥花、鹽、料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、生姜水
做法：1、肉餡倒進(jìn)蔥花，放鹽、料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、生姜水，順時(shí)針方向攪拌均勻
2、倒進(jìn)裱花嘴中（用裱花袋得話做出去更好看哦~沒有也是可以的）
3、油面筋用筷子戳一個(gè)洞，將木筷伸入油面筋中攪拌兩下
4、將肉餡擠進(jìn)油面筋中
5、鍋中續(xù)水加溫，倒進(jìn)生抽，放入油面筋，大火燒開后改中文火燉15分鐘，正中間煸炒兩下
6、掀蓋放進(jìn)芝麻油、蔥花就可以起鍋
油面筋塞肉的做法三主料:油面筋10個(gè)、豬肉餡300克
輔材:干淀粉2湯匙(30克)、老抽王、生抽各1湯勺(50ML)、白糖1湯勺(15克)、大蔥花、姜沫、鹽各1湯匙(5克)、油菜心、平菇各100克、毛筍50克、耗油1湯勺(15ML)、冷水300ML、米酒、油各12湯匙(15ML) 。
做法：1、油菜心摘除根處，清洗葉面根處的細(xì)沙，平菇去蒂切割成四瓣，毛筍切割成木梳片 。
2、在豬肉餡中加入大蔥花、姜沫、生抽、米酒、干淀粉、鹽和白糖隨后沿著一個(gè)方位用勁迅速混和勻稱 。
3、用筷子在油面筋上捅一個(gè)窟窿眼，隨后將肉餡一點(diǎn)一點(diǎn)地放進(jìn)去，將水面筋鋪滿豐富，這道工藝過程盡管不繁雜，但肯定要有充足的細(xì)心和仔細(xì) 。
無錫面筋塞肉的正宗做法油面筋1袋100g
豬肉餡250g
香蔥兩根
姜汁，生抽，蠔油適量
鹽，糖，白胡椒粉適量
昆布粉或雞精適量
油面筋塞肉的做法
