3.包好醒20分鐘，大火蒸18分鐘，關火燜5分鐘掀蓋，裝盤開吃 。
四、西葫蘆雞蛋餡包子
1.西葫蘆洗干凈擦絲，放一點鹽抓勻，一會就會出水，然后把水攥出，裝盆里 。
2.碗中打入雞蛋，打散成蛋液，鍋里倒入油，油熱煎至雞蛋碎 。
3.盆里倒入雞蛋碎，放鹽、雞精、糖適量攪拌均勻 。
4.把發(fā)好的面拿出來，揉一下，分成大小均勻的劑子，搟皮放餡包好，醒20分鐘，大火蒸18分鐘，關火燜5分鐘，就可以開吃了 。
五、大頭菜胡蘿卜粉絲餡包子
1.我用的豆皮，或腐竹都可以，提前泡好 。
2.大頭菜一葉一葉拔下來，洗干凈 。胡蘿卜洗凈，切片 。
3.鍋里添水，放入洗好的大頭菜和胡蘿卜片，焯一下，撈出用清水沖涼 。在把豆皮焯一下，撈出沖涼 。
4.把大頭菜胡蘿卜攥下水分，切碎裝盆，在把豆皮攥下水分，切碎裝盆 。
5.粉絲用開水燙軟，切段 。蔥洗凈切碎裝盆 。
6.放鹽、十三香、雞精、醬油、油適量攪拌均勻 。包好醒一下，蒸熟就可以吃了 。
六、茴香蝦米餡包子
1.茴香不好葉摘下來，雜草挑出，洗干凈 。
2.鍋里添水，把茴香焯一下，撈出清水沖涼 。攥下水分，不用太干 。切小段裝盆 。
3.小蝦米洗凈，攥下水放盆里。蔥洗凈切碎 。
4.放雞精、十三香、少量生抽、鹽、油適量攪拌均勻 。(干蝦米或蝦皮帶鹽的，得少放鹽)
5.包好蒸熟開吃 。
七、白菜粉條餡包子
1.白菜去根去掉老葉，一葉一葉清洗干凈，焯一下 。撈出沖涼 。攥下水分 。
2.粉條洗凈，下鍋煮軟至可以吃了，就行了 。撈出沖涼，切段裝盆里 。
3.白菜切碎，蔥洗凈切碎裝盆，放鹽、老抽、雞精、十三香、油適量攪拌均勻 。
4.包好，蒸熟開吃 。
最后講一下發(fā)面和制作包子的流程
首先準備:酵母、溫水、面粉
1.適量酵母用溫水溶化，倒入面粉，適量添加溫水，水多了在加里點面粉揉成面團 。用保鮮膜封住盆口，發(fā)酵至兩倍大，出蜂窩狀就發(fā)好了 。
2.面板上撒適量面粉，把發(fā)好的面拿出來，揉一揉，排下空氣，分成大小均勻的劑子，搟皮放餡，包好 。
3.全部包好之后醒20分鐘，大火蒸18分鐘，關火燜5分鐘在掀蓋，香噴噴的大包子就做好了 。
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