冬瓜燉排骨的做法冬瓜燉排骨最好吃的做法如下，材料一定要簡單，不要太繁雜，排骨要預先焯水沒有腥味，這樣做出來的湯就非常鮮，具體步驟有：
主料：排骨350克、冬瓜400克 。
輔料：蔥1棵、姜1塊、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白胡椒粉1克、鹽適量 。
步驟：
1、排骨斬斷洗凈控水 。
2、蔥切段、姜切片 。
3、冬瓜去皮、去瓤切塊 。
4、排骨冷水入鍋、加入白酒大火煮開焯水2分鐘，撈出備用（同時，湯煲加水燒開） 。
5、把焯好水的排骨倒入湯煲煮開 。
6、撇去浮沫 。
7、加入蔥、姜 。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，轉中小火燉煮一小時左右 。
9、倒入冬瓜塊繼續(xù)燉煮10-15分鐘 。
10、看到冬瓜變得透明是加入適量鹽或是雞粉調味即可出鍋撒香菜食用 。
冬瓜燉排骨怎么做冬瓜燉排骨最好吃的做法如下，材料一定要簡單，不要太繁雜，排骨要預先焯水沒有腥味，這樣做出來的湯就非常鮮，具體步驟有：
主料：排骨350克、冬瓜400克 。
輔料：蔥1棵、姜1塊、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白胡椒粉1克、鹽適量 。
步驟：
1、排骨斬斷洗凈控水 。
2、蔥切段、姜切片 。
3、冬瓜去皮、去瓤切塊 。
4、排骨冷水入鍋、加入白酒大火煮開焯水2分鐘，撈出備用（同時，湯煲加水燒開） 。
5、把焯好水的排骨倒入湯煲煮開 。
6、撇去浮沫 。
7、加入蔥、姜 。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，轉中小火燉煮一小時左右 。
9、倒入冬瓜塊繼續(xù)燉煮10-15分鐘 。
10、看到冬瓜變得透明是加入適量鹽或是雞粉調味即可出鍋撒香菜食用 。
冬瓜燉排骨怎么做主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生姜1塊 花椒15顆
1、冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；
2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；
3、將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4、1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續(xù)燉半小時左右，至冬瓜熟透即可 。
主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陳皮 1小塊
具體操作
1、排骨洗凈 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用 。
2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟 。
3、將適量水注入煲內煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時，加鹽調味即可 。
1、排骨切段，洗干凈，備好，
2、鍋內燒開水，下排骨，撇去浮皮，撈出排骨瀝干水備用
3、冬瓜洗干凈，去皮，去瓤，切塊
4、鍋內倒入水，將排骨放入水中，放入蔥姜蒜，大料，鹽，大火燒開后轉小火慢燉半小時，
5、然后加入冬瓜塊，在燉5分鐘 。
主料：排骨600g，冬瓜250g
輔料：蔥適量，鹽1.5小勺，雞精1/4小勺
1、排骨洗凈入沸水焯一下 。
2、洗凈浮沫，瀝干水分備用 。
3、鍋內放一丁點油，放入蔥花炒香 。
4、放入排骨炒香 。
5、添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛 。
6、冬瓜去皮切成薄片 。
7、將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可 。
8、調入雞精即可出鍋 。
1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段 。
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水 。
3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可 。
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