2、蒜籽切成蒜蓉，鍋熱植物油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒
3、炒至表面稍有點(diǎn)帶焦黃色，放入鹽、生抽、醬油和少許甜面醬調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻，放入少許清水小火燜五分鐘，湯汁差不多收干的時(shí)候就可以出鍋了
4、約400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水?dāng)嚢杈鶆颍诺綔嘏牡胤桨l(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右
5、發(fā)酵至3倍左右大的面團(tuán)，樣子較稀，沒(méi)關(guān)系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜再醒發(fā)15分鐘
6、面板上撒上少許干面粉，將醒發(fā)后的面團(tuán)分割成約40克左右的小劑子，將小劑子一一按扁，搟成中間稍厚周圍稍薄的面皮
7、放上醬肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯進(jìn)行二發(fā)，20分鐘，大火蒸12-15分鐘即可，關(guān)火后不要馬上揭蓋，虛火繼續(xù)蒸5分鐘即可
5.豬肉香菇包子
五花肉 300克、面粉 500克、香菇 10朵、花生油 1勺、香油 3滴、鹽 2克、海天黃豆醬 2勺、蔥 1/2棵、醬油 2勺、五香粉 1勺
1、和好面，醒發(fā)一段時(shí)間
2、準(zhǔn)備肉餡兒，香菇提前泡發(fā)
3、香菇和蔥剁碎
4、加入肉餡，醬油、鹽、五香粉、海天黃豆醬、香油、花生油，攪拌好
5、面團(tuán)揉一揉，切成大小一致的劑子
6、包上餡兒，作成包子
7、蒸二十分鐘即可
6.白蘿卜豬肉包子
面粉 500克、綿白糖 20克、豬肉(肥瘦) 500克、白蘿卜 1個(gè)、食用油 1大勺、鹽 2小勺、醬油 1小勺、雞精 1茶匙、香油 1大勺、姜 4片、蔥 2根、酵母 4克、清水 適量
1、將酵母和綿白糖放入面粉里，再加入適量的清水 。
2、然后拌成絮狀，如果覺(jué)得面粉比較干可以再加適量清水 。
3、再揉成光滑的面團(tuán)，用濕布蓋上放溫暖處發(fā)酵 。
4、準(zhǔn)備做餡料所需的材料 。
5、豬肉洗凈剁成肉沫 。
6、姜、蔥剁碎加入肉沫里，再加入雞精、油、醬油、香油 。
7、然后順一個(gè)方向拌勻備用 。
8、白蘿卜去皮洗凈擦成絲 。
9、在蘿卜絲里加上一小勺鹽 。
10、然后拌勻腌制10分鐘 。
11、將腌好的蘿卜用手?jǐn)D出多余的水分 。
12、將擠出水份的蘿卜放入肉餡里 。
13、再加入適量的鹽 。
14、最后順一個(gè)方面拌勻備用 。
15、把發(fā)酵好的面團(tuán)放少許干粉，揉搓至光滑，再把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條 。
16、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小一樣的劑子 。
17、取一小劑子搟成圓面片，包上餡料 。
18、把它包好，捏緊收口 。
19、依次做好其它的 。
20、蒸鍋放涼水，刷上一層油，放上包子坯，蓋鍋蓋靜至15分鐘，然后開大火蒸15分鐘后 。
21、關(guān)火燜3分鐘即可打開鍋蓋 。
7.羊肉包子
羊肉 1斤、面粉 500克、水 260克、酵母粉 5克、大蔥 適量、黃醬 40克、生抽 2勺、老抽 半勺、花椒水 少許、香油 1茶匙、食鹽 少許
1、準(zhǔn)備好500克面粉和260克溫水，將5克酵母放入溫水內(nèi)攪拌至融化，呈乳白色備用
2、將酵母水分次慢慢倒入面粉中，翻拌呈雪花狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，再蓋上一塊濕布，在溫室靜置至面團(tuán)發(fā)酵至2倍大
3、大蔥切丁，花椒泡少許開水待涼備用，羊肉末內(nèi)放入40克黃豆醬，1湯匙生抽，半湯匙老抽，少許鹽，朝一個(gè)方向攪拌均勻，撇掉花椒，倒入放涼的花椒水和大蔥，澆上一點(diǎn)香油繼續(xù)攪拌均勻即可
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)揉至排出空氣，均勻的分成幾等份，檊成面皮，將羊肉末放在面皮中間，包成包子，放在蒸籠上再次靜置發(fā)酵10-15分鐘左右，水開后，隔水蒸15分鐘即可 。
8.香菇油菜包子
推薦閱讀
- 包粽子有哪些餡料做法 粽子餡料大全
- 韓國(guó)拌飯的做法大全 韓國(guó)拌飯
- 茴香餃子的做法 茴香餃子怎么做 茴香餡餃子
- 暈車惡心想吐怎么緩解 簡(jiǎn)單幾招助你擺脫暈車不適！
- 家居清潔用品 10個(gè)簡(jiǎn)單安全的清潔劑配方
- 朋友搬新房簡(jiǎn)單的祝福語(yǔ)
- 餃子餡放一夜發(fā)酸了怎么辦
- 飛車情侶名字大全簡(jiǎn)單
- 干吃湯圓簡(jiǎn)單做法竅門 干吃湯圓
- 冬瓜燉排骨怎么做好吃 簡(jiǎn)單做法 冬瓜燉排骨的做法