如何做鴿子湯主料：鴿子、瘦肉、金銀花、香菇、筍干
輔料：料酒、生姜、鹽、枸杞、蔥
1.買來的鴿子清洗干凈 。放在開水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味 。
2.瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水 。
3.事先浸泡好香菇和筍干 。
4.把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片 。
把香菇和筍干也放入高壓鍋 。倒入料酒 。加入瘦肉 。
5.開始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘 。
然后再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了 。最后加鹽調(diào)味 。
調(diào)料：料酒(10克) 姜(5克) 大蔥(10克)鹽(3克)味精(2克) 香油(5克)
制作1. 乳鴿宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪；
2. 山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米洗凈，去雜質(zhì)；
3. 將山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放燉鍋內(nèi)，加水置旺火上燒沸 。
4. 用小火煮60分鐘，加入鹽調(diào)味即可 。
1）鴿子洗凈剁塊焯水 。
2）茶樹菇洗凈泡發(fā) 。
3）山藥干泡30分鐘 。
4）紅棗洗凈泡發(fā)去核 。
5）枸杞洗凈浸泡 。
6）把所有材料放入砂鍋中，加水 。
7）大火燒開倒入料酒，小火燒至1.5小時左右 。
8）加鹽，放入枸杞燒5分鐘即可，滋補鴿子湯就完成了 。
1.將老鴿剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬件；瘦肉洗凈、切件，備用 。
2.枸杞子、人參、紅棗（去皮）分別用清水洗凈，
與鴿肉、瘦肉一起放入砂煲內(nèi)，加清水適量，
武火煮沸后，改用文火煲3–4小時，調(diào)味供用 。
1.將椰子去黑皮，椰肉切成小塊；
銀耳用清水漲發(fā)，洗凈，撕成小朵 。
兩者放入開水中煮5分鐘；將鴿宰殺洗凈，經(jīng)開水燙過 。
2.鍋內(nèi)加適量開水，放入所有原料，燒開后改用小火煮約3小時，加入適量紅糖即可 。
材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法：
1. 天麻用溫水洗凈后切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成 。
材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法：
1. 天麻用溫水洗凈后切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
2. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；
上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成 。
鴿子湯怎么做導語：鴿子是天生飛到鳥禽，但是這種鳥禽也是可以吃到，鴿子的營養(yǎng)非常的好，鴿子用來燉湯是很多人都會做的，但是想要保持鴿子這種營養(yǎng)，又想讓湯好喝，還得花費很多功夫的，鴿子湯要慢慢的熬制，這樣熄火慢燉的才能讓鴿子的功效發(fā)揮得更好，吃鴿子養(yǎng)生湯也可以補氣血，那么鴿子養(yǎng)生湯的做法有哪些?
鴿子湯怎么做滋補之季秋冬，在一年中最冷的時候喝碗補肝壯腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發(fā)，尤其是身體虛弱、久病及年老的人，適當飲些鴿子湯，可強健身體、緩解病癥 。
鴿子湯的\’做法一：準備肉鴿一只、山藥半根、黑木耳兩三朵，再加三顆紅棗、少許枸杞以及姜片、大蔥段、料酒、鹽等 。將鴿子去除內(nèi)臟并洗凈，放入滾水中煮一煮，在水中加點兒料酒可去腥增香，之后撈出備用 。鍋中加水，放入鴿子，加姜片、蔥段、枸杞和紅棗，小火燉一個半小時，之后再將黑木耳、枸杞放入鍋中，小火燉20分鐘后，再放入山藥，燉到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可做好鴿子湯 。
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