酸梅湯制作方法與材料（最詳細(xì)的）主料：烏梅60克，山楂10克，甘草10克，薄荷5克，陳皮5克，桑椹5克，洛神花5克，冰糖150克，純凈水3L 。
輔料：5.7升鍋1口，涼水壺1個(gè)，湯勺1個(gè) 。
1、準(zhǔn)備好煮酸梅湯的材料 。
2、將酸梅湯的材料用水清洗2遍 。
3、清洗干凈之后，放入湯鍋里 。
4、加入3L的純凈水 。
5、電磁爐火鍋檔1800瓦的火將水煮開(kāi) 。
6、水煮開(kāi)之后，將電磁爐調(diào)低至火鍋檔800瓦的火，再熬制30分鐘即可 。
7、30分鐘之后，關(guān)火，將冰糖放入湯鍋中，用湯勺輕輕攪拌，利用酸梅湯的余熱將冰糖溶化 。
8、等冰糖完全溶化之后，待酸梅湯晾至常溫 。用湯勺將酸梅湯舀入纖巧壺（涼水壺)中 。將熬制酸梅湯的材料過(guò)濾出來(lái)，備用 。
9、將完全晾涼的酸梅湯放入冰箱冷藏室冰鎮(zhèn)，喝的時(shí)候也可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可！
酸梅湯的配方 要原料和比例酸梅湯的做法
用料：烏梅30g、陳皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖適量、干桂花適量（烏梅和水的比例是1：50）
1、將30g烏梅、10g陳皮、30g干山楂片、5g甘草洗凈后，浸泡半小時(shí)以上 。
2、將浸泡好的材料倒入鍋中，加1500水和冰糖大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘關(guān)火 。
3、然后把紗布洗干凈，把酸梅湯倒入，過(guò)濾掉里面的材料渣 。
4、最后撒點(diǎn)干桂花進(jìn)去，按個(gè)人口味可以決定加不加冰塊 。
5、喝不完的時(shí)候，把酸梅湯放進(jìn)去冰箱里冷藏，2-3天內(nèi)飲用完即可 。
制作酸梅湯的主材料是什么呢酸梅湯的制作方法是什么酸梅湯是老北京傳統(tǒng)式的解暑飲品，在酷熱的時(shí)節(jié)，去餐飲店每桌必點(diǎn)，但大部分全是勾調(diào)而成，喝醉了對(duì)身體不好 。實(shí)際上做酸梅湯的方式 并不會(huì)太難，只需把原材料準(zhǔn)備好，一下子就能搞好大鐵鍋，傳統(tǒng)式的老北京酸梅湯，是由爽爆提味的烏梅，降血脂降血壓的山楂果，滋潤(rùn)美膚的夏枯草，清熱解毒清熱去火的桂花樹(shù)和養(yǎng)血潤(rùn)肺止咳的老冰糖一并熬煮而成的 。這兒還加了洛神花和茯苓提升酸值 。
肯定是專享夏日的止渴沁飲 。原材料：烏梅6－8顆，山楂干10克，夏枯草1克，老冰糖適當(dāng)，茯苓5克，洛神花2－3朵，干桂花少量 。作法：把除了干桂花和老冰糖外的任何原料放入過(guò)濾網(wǎng)中，自來(lái)水清洗整潔，隨后放進(jìn)冷水中浸濕15分鐘上下，除掉原材料本來(lái)的苦澀味 。泡好的材料放進(jìn)沙鍋中，添加約為2L使用量的冷水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火煮1小時(shí)上下 。按自己家口感添加老冰糖調(diào)整糖度，待老冰糖所有溶化后熄火 。
添加干桂花攪拌，放涼后過(guò)濾出來(lái)酸梅湯，入冷藏室冰飲后口感更好 。食物：烏梅5顆、山楂干10克、玫瑰果3顆、老冰糖適當(dāng)作法：將全部原材料清洗，添加冷水，放進(jìn)放入以上食物，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮20min，依據(jù)口感添加老冰糖；把料汁放涼，撈起來(lái)原材料，將汁放進(jìn)大茶壺中，放置冷藏室4個(gè)小時(shí)以上就可以喝 。必須留意的是，現(xiàn)階段目前市面上宣傳策劃酸梅湯具備解油膩、降低血脂的作用 。
還能協(xié)助減肥瘦身 。但事實(shí)上，酸梅湯僅僅一種平常的飲品，這種健康保健作用，或是不必太封建迷信的好 。并且，酸梅湯常用的烏梅自身就酸酸的，還含有澀味，獨(dú)立服用口味并不太好，因此，為了更好地口味，店家都是會(huì)放許多的湯 。但過(guò)量的糖攝取，會(huì)提高肥胖癥、血脂高等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)性 。因此，自做酸梅湯時(shí)，切忌由于口感問(wèn)題，放很多的糖 。
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