牛腩燉西紅柿的做法牛腩燉西紅柿的做法如下：
主料：牛腩500克、西紅柿4個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1根 。
輔料：姜4片、冰糖5塊、番茄醬適量 。
1、牛腩用清水泡過(guò)，切成小塊兒 。
2、涼水入鍋，加幾塊洋蔥和姜片去腥，水開(kāi)煮兩分鐘 。
3、撈出牛肉沖去血沫，這一步很重要，血沫不去牛肉會(huì)有腥味 。
4、重新置水，牛肉入鍋，加幾片姜，八角，花椒，料酒，清燉牛肉一小時(shí)左右，將牛肉燉熟為止 。
5、番茄用開(kāi)水燙一下去皮 。
6、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊兒，西紅柿切小塊兒 。
7、鍋里燒熱底油，姜絲爆香，下燉熟的牛肉翻炒 。
8、把洋蔥和胡蘿卜倒進(jìn)去 。
9、西紅柿下鍋翻炒均勻，加入適量鹽 。
10、冰糖提鮮，同時(shí)也會(huì)讓番茄的湯汁沒(méi)有那么酸 。如果西紅柿顏色不夠，可以加些番茄醬進(jìn)去 。
11、如果西紅柿放的比較多，就不用再加水了，湯汁自己看著掌握，蓋蓋子小火燉，菜熟即可 。
12、出鍋裝盤(pán)，牛腩燉西紅柿即可制作完成 。
西紅柿燉牛腩的做法最正宗的做法西紅柿燉牛腩最正宗的做法如下：
主料：牛腩600克、西紅柿200克 。
輔料：食鹽適量、糖少許、生抽適量、老抽適量、料酒少許、姜片適量、八角1朵、桂皮少許、干辣椒少許、香菜少許、香醋少許、植物油適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需的食材；
2、將牛腩清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水，然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準(zhǔn)備好姜片、八角、桂皮、干辣椒；
3、油鍋燒熱后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；
4、放入焯過(guò)水的牛腩，煸炒出香味；
5、放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味；
6、放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至軟爛；
7、當(dāng)湯汁濃稠時(shí)，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最后撒上香菜出鍋 。
西紅柿燉牛腩做法教程主料：牛腩700克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)
輔料：八角1個(gè)、生姜適量、干辣椒2個(gè)、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
一、將提前買(mǎi)好的牛腩解凍洗凈，或是新鮮牛腩洗凈 。
二、切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回 。
三、準(zhǔn)備好其他的配菜 。
四、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水 。
五、焯水的牛腩，用水沖洗干凈 。
六、將一個(gè)西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊 。
七、八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片 。
八、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內(nèi)膽中，加水末過(guò)食材 。開(kāi)始燉煮 。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊 。
十、炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥 。翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明 。
十一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩 。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）
十二、將其翻炒均勻，加入之前的燉肉湯，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi) 。
十三、加入蠔油 。
十四、加入生抽提鮮 。
十五、根據(jù)咸淡后加精鹽調(diào)味 。
十六、大火收汁關(guān)火 。
十七、盛盤(pán)即可食用 。
西紅柿燉牛腩怎么做主料：牛腩700克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)
輔料：八角1個(gè)、生姜適量、干辣椒2個(gè)、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
一、將提前買(mǎi)好的牛腩解凍洗凈，或是新鮮牛腩洗凈 。
二、切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回 。
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