西紅柿牛腩的做法主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個
輔料：八角1個、生姜適量、干辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
一、將提前買好的牛腩解凍洗凈 ， 或是新鮮牛腩洗凈 。
二、切成小塊后洗凈 ， 再用料酒水浸泡30分鐘 ， 中間換水2回 。
三、準備好其他的配菜 。
四、泡好的牛腩 ， 冷水下鍋再加料酒 ， 姜片 ， 花椒焯水 。
五、焯水的牛腩 ， 用水沖洗干凈 。
六、將一個西紅柿 ， 三分之一的洋蔥 ， 切塊 。
七、八角 ， 干辣椒沖洗浮塵 ， 生姜切片 。
八、瀝水的牛腩 ， 切塊的西紅柿 ， 洋蔥 ， 及香料 ， 全部放壓力鍋的內膽中 ， 加水末過食材 。開始燉煮 。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊 。
十、炒鍋中注入食用油 ， 下西紅柿和洋蔥 。翻炒至西紅柿出湯水 ， 洋蔥變半透明 。
十一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩 。（煮肉的西紅柿 ， 洋蔥棄之不用）
十二、將其翻炒均勻 ， 加入之前的燉肉湯 ， 轉大火燒開 。
十三、加入蠔油 。
十四、加入生抽提鮮 。
十五、根據咸淡后加精鹽調味 。
十六、大火收汁關火 。
十七、盛盤即可食用 。
家常西紅柿牛腩的做法主料：牛腩600克、西紅柿200克 。
輔料：食鹽適量、糖少許、生抽適量、老抽適量、料酒少許、姜片適量、八角1朵、桂皮少許、干辣椒少許、香菜少許、香醋少許、植物油適量 。
步驟：
1、準備好所需的食材 。
2、將牛腩清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水 ， 然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準備好姜片、八角、桂皮、干辣椒 。
3、油鍋燒熱后 ， 倒入植物油 ， 放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味 。
4、放入焯過水的牛腩 ， 煸炒出香味 。
5、放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味 。
6、放入切好的西紅柿翻炒 ， 加入足量的開水 ， 大火燒開后轉小火慢慢燉煮至軟爛 。
7、當湯汁濃稠時 ， 視鹽味再加少許生抽、香醋提味 ， 最后撒上香菜出鍋 。
西紅柿燉牛腩的正宗做法主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個
輔料：八角1個、生姜適量、干辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
一、將提前買好的牛腩解凍洗凈 ， 或是新鮮牛腩洗凈 。
二、切成小塊后洗凈 ， 再用料酒水浸泡30分鐘 ， 中間換水2回 。
三、準備好其他的配菜 。
四、泡好的牛腩 ， 冷水下鍋再加料酒 ， 姜片 ， 花椒焯水 。
五、焯水的牛腩 ， 用水沖洗干凈 。
六、將一個西紅柿 ， 三分之一的洋蔥 ， 切塊 。
七、八角 ， 干辣椒沖洗浮塵 ， 生姜切片 。
八、瀝水的牛腩 ， 切塊的西紅柿 ， 洋蔥 ， 及香料 ， 全部放壓力鍋的內膽中 ， 加水末過食材 。開始燉煮 。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊 。
十、炒鍋中注入食用油 ， 下西紅柿和洋蔥 。翻炒至西紅柿出湯水 ， 洋蔥變半透明 。
十一、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩 。（煮肉的西紅柿 ， 洋蔥棄之不用）
推薦閱讀
- 拿碗的是左手還是右手
- 番茄炒蛋的制作步驟英文 番茄炒蛋做法
- 霍思燕紅豆薏米水的正確做法 紅豆薏米
- 測量儀器標定的方式有哪幾種
- 冬被芯什么材質的保暖又輕
- 莊姓的起源
- 巾幗不讓須眉的意思
- 飲湖上初晴后雨的意思是什么
- 形容人敏感脆弱的句子
- 勵志暖心的句子簡短