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美味海鮮粥的做法視頻 海鮮粥的做法( 二 )

云知道海鮮粥的做法


5、將腌制過(guò)的蝦蟹下入鍋中 ， 小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火 ， 關(guān)火前2分鐘將貝丁放入 ， 最后出鍋前撒些蔥姜末 。
不少人都喜歡在早上晚餐的時(shí)候喝粥 ， 一方面覺(jué)得粥比較容易消化吸收 ， 一方面覺(jué)得可以把很多的東西都加進(jìn)去 ， 營(yíng)養(yǎng)更豐富 。那么就不得不提到海鮮粥了 ， 海鮮粥可以補(bǔ)充蛋白質(zhì) ， 是家庭必備良品 。
在家如何做海鮮粥海鮮粥!
材料:A蝦蟹沙蟲(chóng)車(chē)螺小蝦米生蠔尤魚(yú)(如果有瑤柱 ， 更能提高鮮味)姜絲荽茜
B鹽雞精料酒白胡椒粉香油煮好的白粥
做法：1.先煮好一大鍋白粥 ， 然后把材料A和全部倒入白粥中 ， 因?yàn)楹ｕr比較容易煮熟 ， 先用大火把粥煮開(kāi) ， 現(xiàn)改用中小火煮 ， 并同時(shí)用湯勺拌動(dòng)以防沾底 。
2.續(xù)放入鹽、料酒、雞精拌勻
3.起鍋后根據(jù)個(gè)人喜好加入白胡椒粉香油及荽茜
鮮菇海鮮粥的做法
材料：粘米2湯匙半 ， 糯米1湯匙半 ， 果皮（?。?片 ， 泥艋150克（約4兩） ， 新鮮冬菇或草菇50克（約1兩半） ， 蝦仁100克（約2兩半） 。米的調(diào)味料：鹽半茶匙 ， 油半湯匙 。蝦的調(diào)味料：鹽1／8茶匙 ， 胡椒粉少許 。
制作過(guò)程：
(1)粘米和糯米混合后洗凈 ， 用熱水浸1小時(shí) ， 瀝清水分 ， 加調(diào)味料腌約15分鍾 。
(2)果皮浸軟 ， 洗凈 。
(3)蝦仁洗凈 ， 用調(diào)味料腌片刻 。
(4)泥艋洗凈 ， 用少許胡椒粉調(diào)味 。
(5)米放入一個(gè)煲或一個(gè)深容器內(nèi) ， 加熱水1000毫升及果皮 ， 蓋上蓋干 ， 留一開(kāi)口處疏氣 ， 高火煮10分鍾 ， 再用中火煮20分鍾 。
(6)冬菇或草菇洗凈切粒 。
(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內(nèi) ， 繼續(xù)用中火煮10分鍾 ， 便可供食
鮮蝦粥
材料：河蝦半斤、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽
1、先洗凈大米 ， 然后放到湯褒內(nèi) ， 加冷水開(kāi)始煮粥 。
2、先把芹菜去掉葉子 ， 然后切碎；香菜洗干凈也同樣切碎 。
3、粥用文火煮了將近40分鐘后 ， 已經(jīng)基本上好了 ， 這時(shí)可以添加我們準(zhǔn)備好的東西了 。先把芹菜碎加進(jìn)去 ， 然后放一小勺鹽 ， 攪拌 。
4、芹菜煮大約5分鐘左右 ， 再將香菜放進(jìn)去一半 ， 然后倒入少許食用油或香油 。
5、再將鮮蝦倒入 ， 略微攪拌 ， 并將茼蒿放入 。再最后將剩下的一半香菜也放進(jìn)去 ， 適當(dāng)加一點(diǎn)生抽 ， 大約兩到三小勺
上述材料全部放入后 ， 不要蓋蓋子 ， 再煮大約三五分鐘即可 。要不停的攪拌 。防止粘底 。
海鮮粥
材料
鯛魚(yú)片…..30g
蝦仁……20g
蔥、姜….少許
哈蜊(殼)…40g
米…….1/4杯
作法
1.蝦仁去泥腸 ， 洗凈后從中片開(kāi) 。鯛魚(yú)切小片 ， 哈蜊泡水吐沙 ， 蔥、姜切細(xì)末 。
2.蝦仁、魚(yú)片沸水川燙備用 。
3.米洗凈 ， 加適量水煮成粥 ， 加入海鮮料及調(diào)味續(xù)煮2分鐘 ， 待哈蜊全開(kāi)后加入蔥、姜末混勻即可 。
海鮮粥怎么弄海鮮粥的好吃做法
食材準(zhǔn)備：生蠔 ， 大蝦 ， 大米 ， 小蔥 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 西蘭花

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