【全麥面包烤箱做法 方法教給大家】
1、材料：高筋粉290g ， 全麥粉290g ， 細砂糖75G ， 奶粉25G ， 雞蛋1個 ， 干酵母10g ， 鹽10g ， 水350ml ， 黃油50g 。
2、混合所有材料 ， 揉到擴展階段 ， 準備發酵；第一次發酵完成；輕壓面團 ， 排出里面的空氣 ， 分割滾圓 ， 餳30分鐘；
3、開始整形 ， 拿出一個面團 ， 輕壓排出空氣 ， 用搟面杖搟成橢圓形；從上到下卷起 ， 接口朝下 ， 再餳15分鐘；
4、第二次整形 ， 輕壓排出空氣 ， 縱向搟平；卷起放在土司模子里面 ， 進行第二次發酵；
5、發酵至8分滿；烤箱預熱200° ， 烤10分鐘上色以后轉為180°繼續烤30分鐘 。
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