今天我給大家?guī)淼氖请u蛋吃法及做法大全， 喜歡恰雞蛋的朋友下面抓緊時間和我一起了解下吧 。
雞蛋吃法及做法大全
大家有沒有發(fā)現(xiàn)
有些早餐店會在煎蛋時加點水？
這樣煎出來的蛋不但不容易變焦
而且十分鮮嫩好吃！
試試下面這個辦法吧~
煎 蛋
1、先用中火熱鍋， 鍋里什么都不放， 把鍋燒得很燙很燙， 放一點點油， 再放一點點鹽（可以防止油花四濺）；
2、把雞蛋打入一個碗內(nèi)（不要直接放在鍋內(nèi)）；
3、再把碗內(nèi)的蛋倒入熱鍋中（鍋內(nèi)雖然是冷油， 但鍋的溫度仍然很高）， 即刻關(guān)小火， 可避免雞蛋被燒焦；
4、此時， 蛋黃還不熟 。 先撒上兩勺熱水， 蓋上鍋蓋， 1分鐘后當?shù)扒逵行┠虝r， 再往雞蛋上撒上兩勺熱水， 即刻蓋上鍋蓋 。
Tips：可不要小瞧兩勺熱水， 它會讓煎出的雞蛋外形完好， 蛋黃將近凝固 。 經(jīng)過高溫燜煮后的雞蛋鮮嫩美味 。
5、然后用小火持續(xù)煎1-2分鐘， 蛋黃熟了后撒上調(diào)料即可起鍋 。
【雞蛋吃法及做法大全 雞蛋這么做好吃極了】
炒 蛋
炒蛋想要金黃明亮軟糯可口， 也不能少了水~
1、雞蛋打入碗中后， 倒入2勺溫水（可使雞蛋滑嫩）；
2、用勺子攪拌均勻；
3、中火將鍋燒熱， 加油后就可以倒入雞蛋；
4、撒入鹽；
5、有鏟子慢慢攪勻， 直到變成澄亮的金黃色就可出鍋 。
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