1、電飯鍋?zhàn)龅案饧铀畣?使用電飯鍋?zhàn)龅案饧铀畣?、我們在用電飯鍋制作蛋糕的時(shí)候是不用加水的，只需要準(zhǔn)備好雞蛋、低筋面粉、牛奶、糖、油這幾樣?xùn)|西就可以了 。
2、首先我們要將雞蛋磕入碗中并將它的蛋清、蛋黃分開放入無水無油的容器中，然后往蛋黃中添加低筋面粉、牛奶、油攪拌均勻備用，注意這里我們在添加低筋面粉的時(shí)候要給面粉過篩 。
3、接著用打蛋器高速將蛋白打發(fā)成奶油狀，同時(shí)還要在打發(fā)蛋白的途中分次加入糖，最后把蛋白和蛋黃糊混合在一起倒入刷了油的電飯煲中加熱四十分鐘左右就差不多了 。
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2、電飯煲做蛋糕放水嗎電飯煲做蛋糕不放水 。
做法如下：
材料：
雞蛋200克
低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
白醋10克，香草糖克和檸檬油5克 。
步驟：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個(gè)盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩
3.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶 ， 用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻 ， 即成蛋糕面糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫?zé)魰r(shí)，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵 ， 用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳到保溫
不需要
1 蛋黃與蛋清分離
2 攪打蛋清至粘稠泡沫狀 且打蛋器插進(jìn)去 盆子倒過來 打蛋器也不掉下來為止（難度較大 熟練者也需要快速連續(xù)攪打10分鐘以上不能停 方向不能變 一般人無法堅(jiān)持 可以買電動(dòng)的）
3 放入蛋黃 面粉 慢慢拌勻
4 加糖放入電飯煲
愛你倆~
3、在家用電飯煲做蛋糕的時(shí)候,沒有蒸籠還用放水嗎?在家用電飯煲做蛋糕的時(shí)候，沒有蒸籠還用放水嗎？下面就我們來針對這個(gè)問題進(jìn)行一番探討，希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們 。
蛋糕中放水會(huì)使蛋糕中的油、奶等原材料不可以融化，危害蛋糕的口味和蛋糕的外型 。在制作蛋糕時(shí)，添加適量的牛乳，可以提升蛋糕的香氣，口味更為綿軟 。初學(xué)者做蛋糕常常會(huì)發(fā)生蛋糕正中間潮濕而造成蛋糕軟塌的問題 ， 導(dǎo)致這種現(xiàn)象的因素有很多 。最先，蛋糕秘方的濕區(qū)占比有什么問題，水料過多，造成蛋糕內(nèi)部結(jié)構(gòu)烤不太熟 。次之 ， 制作蛋糕時(shí)蛋清沒有送到位，或是拌和技術(shù)性有誤，因?yàn)檫M(jìn)到家用烤箱前的等待的時(shí)間，造成破乳 。最終，蛋白霜和面漿混合不勻稱，烘烤時(shí)間不夠 ， 也會(huì)致使內(nèi)部結(jié)構(gòu)潮濕 。
根據(jù)以上三個(gè)緣故，提議你在開始學(xué)習(xí)制作蛋糕時(shí)選取一個(gè)靠譜的蛋糕秘方 。當(dāng)?shù)扒鍎?wù)必送到位時(shí)，送至弧型頂尖的狀況就可以 。拌和蛋白霜和蛋黃糊時(shí)，要朝一個(gè)方位轉(zhuǎn)，并空出充足的烘烤時(shí)間 。必須留意的是，一切菜譜的烘烤溫度和時(shí)間全是依據(jù)不一樣的家用烤箱而設(shè)置的 。提議選購一個(gè)烤箱溫度計(jì)來分辨家用烤箱的條件，那樣可以確保蛋糕的口味，提升蛋糕的通過率 。
取出三個(gè)生雞蛋，蛋黃分離出來，各自放到2個(gè)碗里就可以，全過程中不可以碰一滴水 。取出三根木筷把蛋清弄成泡沫塑料 ， 放一點(diǎn)鹽 ， 再放一勺糖，繼續(xù)繼續(xù)打 。有點(diǎn)兒稠了，再放一勺白砂糖，再次打繼續(xù)打，打過10分鐘，很疼滴，變成鮮奶油，木筷能立起來（如果有打蛋機(jī)會(huì)省許多的時(shí)間和活力）就OK了把蛋黃放到碗里，加2湯匙糖 ， 3湯匙酥皮小麥面粉 ， 12湯匙牛乳或半袋混合 。將一半的鮮奶油蛋清打進(jìn)蛋黃中 ， 隨后將另一半打進(jìn)蛋黃中 。
插上電飯煲（或做飯器），按住做飯鍵，加溫30秒 。隨后在鍋中涂上油，避免黏連 。倒進(jìn)拌和好的物品，蹲下去兩下，把鍋中的泡沫放出來，按做飯鍵 ， 2分鐘就好了，這時(shí)把抹布放到通風(fēng)孔20分鐘，再按20分鐘，跳鍵就行 。
當(dāng)然需要放水 。如果不放水的話，就會(huì)導(dǎo)致做出來的蛋糕口感非常的差，然后也會(huì)有一種發(fā)干的問題 ， 放水的話就能夠讓蛋糕吃起來口感更好一些，非常的松軟 。
沒有必要放水的，如果在沒有蒸籠的時(shí)候做蛋糕放水的話，反而會(huì)讓蛋糕受到影響 ， 口感也會(huì)發(fā)生很大的變化 。
不需要放水的，只要把自己的面糊倒進(jìn)電飯鍋里面悶熟就可以了，放水的話口感是不太好的 。
4、用電飯煲做蛋糕時(shí),需要在里面加一些水嗎?用電飯煲做蛋糕時(shí)，需要在里面加一些水嗎？
用電飯煲制作蛋糕不用加水，制作電飯煲蛋糕時(shí)只需要把蛋黃、牛奶、油以及過篩的低筋面粉混合均勻備用 ， 然后用打蛋器高速打發(fā)蛋清并在此過程中分次加入白糖，最后把蛋清、蛋黃糊混合倒入刷了油的電飯煲中加熱四十分鐘左右即可 。
首先我們要將雞蛋磕入碗中并將它的蛋清、蛋黃分開放入無水無油的容器中，然后往蛋黃中添加低筋面粉、牛奶、油攪拌均勻備用，注意這里在添加低筋面粉的時(shí)候要給面粉過篩 。沒有過篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開 。
然后用打蛋機(jī)快速將蛋白打發(fā)成煉乳狀，與此同時(shí)也要在打發(fā)蛋白的中途分次添加糖，最終把蛋白質(zhì)和蛋黃糊混合在一起倒進(jìn)刷了油的電飯鍋中加溫四十分鐘的樣子就差不多了 。
將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁），朝一個(gè)方向劃圈打 ， 直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來的狀態(tài) 。
電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候 ， 將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整（很燙 ， 要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān) 。
煮飯開關(guān)在跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了 。
電飯煲蛋糕解決了家里沒有烤箱 ， 又想吃蛋糕的窘狀，學(xué)會(huì)做電飯煲蛋糕真的是一舉兩得 。
5、做蛋糕時(shí)要不要加水啊,我想試試用電飯鍋?zhàn)鍪遣皇沁€要①做蛋糕之前，所有的容器和工具都不能有水；
②蛋黃打發(fā)的時(shí)候加面粉、糖和牛奶，在牛奶的作用下基本不需要水；
我每次做都是沒有加水的 。
不會(huì)，你可以試試 。不放水是烤蛋糕
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