1、有沒有什么簡單易做的小西點(diǎn) 。1 香蕉卷
材料：雞蛋，面粉，奶粉，cheese，香蕉，糖，油
步驟：雞蛋分離蛋清和蛋黃；
蛋清略為打一下，和奶粉 ， 面粉 ， 糖調(diào)成面糊；
香蕉搗碎，加入蛋黃和cheese，放入微波爐加入一分鐘，中間拿出來翻一次，即成餡料；
面糊放入沒有油的鍋中攤成薄餅 ， 注意不要攤黃 ， 熟了馬上拿出來，因?yàn)橐粫哼€要煎；
將攤好的白花花的餅包上黃澄澄的餡料，用裹春卷的手法裹好，鍋里少量油，煎至焦黃；
起鍋，碼在盤子中間，旁邊放上一圈圣女果 ， 很漂亮 。典型外酥里嫩的點(diǎn)心阿
2 椰蓉蛋糕
材料：雞蛋，面粉 ， 奶粉 ， 發(fā)酵粉，椰子粉，椰蓉，白糖，黃油
步驟：雞蛋分離蛋清和蛋黃；
蛋清加少量白糖打至硬性發(fā)泡；
蛋黃和面粉，奶粉，椰子粉，發(fā)酵粉，白糖攪成面糊；
將打好的蛋清慢慢倒入面糊，輕輕攪勻；
電飯鍋用黃油擦一遍，這一步是為了防止粘鍋；
將面糊倒入電飯鍋，按下加熱鍵，過一會兒會自動保溫；
第一次保溫只是邊上已經(jīng)熟了，里面還是嫩的 ， 這時打開鍋蓋在表面撒上薄薄一層椰蓉，這樣椰蓉就能留在蛋糕的表面上；
等溫度散去一會兒以后，再次按下加熱鍵，等再跳起來就好了，如果不放心可以讓電飯鍋保溫一會兒；
取出電飯煲，放涼 ， 就能將蛋糕取出了 ， 雖然沒有烤箱烤出來的蓬松 ， 不過也是鮮香撲鼻阿
3 雞蛋布丁
材料：雞蛋，淀粉，牛奶
步驟：雞蛋打散，加入淀粉和牛奶，混合成比較稀的漿；
放入微波爐加入2分鐘，拿出來的時候應(yīng)該還是能流動的漿狀 ， 但實(shí)際上已經(jīng)熟了；
放入冰箱冰鎮(zhèn)（注意是冰箱下層），在中途略為凝固的時候拿出來，在上面放上一些水果或者椰蓉，巧克力；
等完全放涼，不會再流動的時候拿出來，就成了好吃的甜點(diǎn)了 ， 很清爽
4 豆腐冰淇淋
材料：嫩豆腐一塊，花生醬或者巧克力醬 ， 煉乳，奶粉
步驟：將任何你想加入的東西加入，和豆腐攪勻，放入冰箱冰鎮(zhèn)即可 。
tips:放入一些用牛奶泡成糊狀的曲奇餅干，這樣冰好以后吃起來是松軟的，而不是冰坨那樣 。我是直接用花生醬夾心曲奇和嫩豆腐混合做的 ， 簡單又好吃相比較下面的冰淇淋 ， 這個冰淇淋很清爽，而且比較健康
5 酸奶香蕉冰淇淋
材料：任意口味的酸奶一杯，香蕉一只，一個蛋清
步驟：簡單的做法就是酸奶和香蕉混合，但這樣做出來有點(diǎn)硬 。所以我用一個蛋清打至硬性發(fā)泡 ， 然后一起混合，這樣冰出來口感就很滑膩了 。雖然說蛋清是生的，但實(shí)際上沒有任何異味 ， 而且西點(diǎn)里面很多時候都需要用到生的蛋清和蛋黃哦同理，可以用綠茶粉，可可粉，咖啡粉等做各種口味的冰淇淋 。
6 大理石蛋糕
材料：和上面那個椰蓉蛋糕的差不多，只是將椰蓉?fù)Q成綠茶粉 ， 或者可可粉或者咖啡，總之有顏色的粉就行了 。
步驟：像做椰蓉蛋糕那樣將面糊弄好，取出1/3加入綠茶粉，攪勻 ， 然后將這1/3面糊輕輕倒回原來的面糊中，注意，從中間倒入，輕輕攪一兩下，千萬不要多攪，看到表面上出現(xiàn)一圈圈的花紋就行了 。放入微波爐里面，加熱大概5分鐘即可 。
這個不能用電飯鍋?zhàn)?nbsp;， 因?yàn)榛y出不來，最好還是用烤箱，微波爐也ok 。做出來是一道道的花紋，很漂亮 ， 綠茶口味的比較清爽 。
7 曲奇餅干
材料：面粉，油，奶粉，可可粉或者咖啡等你喜歡的口味 ， 白糖，少量發(fā)酵粉更好，沒有也沒關(guān)系 。
步驟：這個是自己想出來這樣做的，可能真正的曲奇餅干不是這樣 ， 不過我這個做出來也很酥脆，所以也講一下吧 。
將上述材料混合成比較稠的面糊，重點(diǎn)是在和面的時候用熱水，同時要加油，最后和出來的面應(yīng)該是很滑的（要用不少油呢，如果用黃油更香）
鍋里不放油，將面糊壓成小餅放進(jìn)去烙就行了 ， 因?yàn)槊胬镉杏?，所以不會粘?。烙到兩面焦黃就可以了，烙得越干越脆 。
8 椒鹽酥餅
材料：面粉，椒鹽（換成白糖就是糖酥餅）
步驟：這個最簡單了，將面加上椒鹽和成作饅頭的那個稠度，搟成一張大大的薄餅，在餅上抹一層油，然后切成略寬的條，將條裹起來成一個很多圈的卷 ， 然后輕輕壓一下，放入鍋里干烙（鍋里不要放油），烙熟以后會略有膨脹 ， 所以是很多層的小餅，很好看，吃起來外面很脆，里面是軟軟的，如果多烙一會兒 ， 烙到焦黃，那么里外都是很脆的，有點(diǎn)像太平梳打的味道 。（如果加入發(fā)酵粉和少量奶粉 ， 攤成薄餅來烙，就很像太平梳打了，撒上一點(diǎn)芝麻更棒）
低筋面粉125G、黃油70G、可可粉25G、雞蛋液約50G（一個雞蛋的量）、綿白糖30G 。
1、室溫軟化下的黃油加糖打發(fā)至糖完全溶解，一邊打一邊分3-4次加入蛋液；
2、把面粉可可粉粉混合篩入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻；
3、揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘；
4、冷藏后的面團(tuán)取出 ， 視自己喜歡做造型 。
5、預(yù)熱烤箱190度，烤20分鐘左右 。
原料：雞蛋2個、細(xì)砂糖140克、蜂蜜20克、牛奶40克、低筋面粉120克、可可粉20克、泡打粉4克、無鹽黃油120克 。
1、將低粉、泡打粉、可可粉混合篩；
2、將無鹽黃油放入碗中用熱水融化；
3、將烤箱預(yù)熱至190度
1、將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散；
2、在雞蛋中加入細(xì)砂糖，充分拌勻；
3、加入蜂蜜、牛奶拌勻；
4、加入黃油拌勻；
5、加入低筋面粉、泡打粉、可可粉，下虎爪拌勻（這招我是從菁制美食那兒偷師的，比用工具攪拌管用多了?。?
6、倒入模具中，入烤箱 ， 190度，20-25分鐘（視不同性格的烤箱而定）
【簡單西點(diǎn)做法,有沒有什么簡單易做的小西點(diǎn)?！?/strong>7、出爐放涼后，撒上糖粉 。
2、有哪些簡單的自制西點(diǎn)??答：一、奧利奧酸奶慕斯
【食材準(zhǔn)備】
奧利奧餅干80克，黃油40克，動物性淡奶油300克，原味酸奶100克，吉利丁片15克，餅干碎10克，細(xì)砂糖70克，迷你奧利奧適量 ， 裝飾用銀珠少許，餅干夾層糖霜少許
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備所需食材
2、吉利丁片放冷水里浸泡至軟，備用
3、黃油隔水燒熱至融化，備用
4、奧利奧用小道刮去中間夾層的糖霜
5、裝入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖搟成粉末
6、把餅干粉末倒入大碗，然后倒入稍涼的黃油液 ， 攪拌均勻
7、把攪拌好的餅干末倒入模具內(nèi)，用搟面杖壓平壓實(shí) ， 放置冰箱內(nèi)冷藏半小時
8、吉利丁片放置在碗中，加入1大勺水（約15克） ， 隔水加熱，融化后將碗取出，放置一邊涼了以后備用
9、淡奶油里加入細(xì)砂糖，打至6-7分發(fā)，用打蛋頭劃過有明顯紋路，容器傾斜時有少許流動
10、加入酸奶，攪拌均勻 ， 加入餅干碎，攪拌均勻 ， 加入涼了的吉利丁液，攪拌均勻
11、將模具從冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在臺面上輕嗑幾下 ， 將大泡震出，送回冰箱冷藏四小時以上，至慕斯液凝固
12、取出慕斯，用吹風(fēng)機(jī)對著蛋糕模具邊吹上一圈，將其脫模
13、取適量迷你奧利奧，將其分開一半，均勻貼于蛋糕邊緣一圈（刮出的糖霜備用）
14、蛋糕表面放上幾顆迷你奧利奧 ， 灑上一些刮出的夾層糖霜和幾顆裝飾用銀珠糖作裝飾即可 。
二、奶油泡芙
【食材準(zhǔn)備】
雞蛋 120g，低筋面粉 50g ，鹽 2g ，砂糖 15g，黃油 40g ， 牛奶 80g，淡奶油 100g
【做法步驟】
1、將牛奶、黃油、鹽放入鍋中，小火煮沸 。
2、加入砂糖 ， 煮至融化，然后加入低筋面粉 。
3、快速拌勻至面團(tuán)不粘連，關(guān)火 。
4、兩個雞蛋打散，攪打均勻 。
5、分次倒入蛋液，每次都要拌勻后再加入 。
6、切拌面團(tuán)挑起呈倒三角 ， 不容易滴落 。
7、將面糊裝入放有曲奇花嘴的裱花袋 。
8、然后擠出泡芙 。
9、放入200度預(yù)熱的興邦嵌入式空氣炸烤箱烘烤10分鐘，轉(zhuǎn)180度烘烤20分鐘，至泡芙金黃即可 。
10、淡奶油打發(fā) ， 裝入裱花袋，將泡芙切開，擠上奶油就可以吃啦！
有了興邦嵌入式空氣炸烤箱 ， 在即自己動手，也能做出甜品店的精致小甜品，熱愛生活 ， 熱愛美食的小伙伴，趕緊和我一起行動起來吧！
3、麻煩大家教我做一些簡單的西點(diǎn)(步驟盡量詳細(xì)一些,謝謝)巧克力水果穆斯蛋糕
器材：打蛋器（電動OR手動），不銹鋼或塑料大容器 ， 蛋糕模，水果刀等
食材：淡奶油125G（安佳或雀巢）、穆斯粉50G、蒸糕一塊、白砂糖2小包、水果（黃桃或草莓）、糖珠等
1、打發(fā)奶油：
將冷藏后的奶油倒125G（不知如何換算，我一般是倒200ML）到大容器中，依個人口味加入適量白砂糖，用打蛋器順時針（或逆時針也行，反正要同一個方向 ， 不要亂攪）不停地快速攪拌，直至奶油呈粘稠半固態(tài)狀，容器傾倒時不會一下子掉落 。
這是最關(guān)鍵也最難的一步，不但是技術(shù)活 ， 而且也是體力活 。“安佳”的奶油挺容易打發(fā)的，冬天用手動的打蛋器大約打個十幾二十分鐘就可以了，但市面上不容易買到 。雀巢的淡奶油更常見些，但也更難打發(fā)，估計(jì)必須動用電動打蛋器打個5-10分鐘，否則手非酸死不可 。
打發(fā)奶油的技巧和要點(diǎn)是：始終保持奶油的溫度低于10度，若室溫較高 ， 則打發(fā)一段時間后要再放入冰箱冷藏降溫 。糖多加些且一直朝同一方向較容易打發(fā) 。
2、切蛋糕胚和水果?。?
用水果刀切一片0.5-1CM厚的蒸糕，放入蛋糕模備用 。草莓和黃桃切丁、切片備用 。
3這個不將50G巧克力穆斯粉與100ML溫水混合，攪拌均勻至溶解 。
注意 ， 水的溫度不宜太高，也不宜太低 ， 溫度太高會影響鮮奶油的品質(zhì)，若溫度過低則穆斯湯水容易凝結(jié)成塊 。萬一穆斯湯水不小心真的凝結(jié)成塊了，有一個補(bǔ)救的方法：隔水加熱 。好在穆斯的固液轉(zhuǎn)化是可逆的 。
難 ， 耐心點(diǎn)就行 。
4、混合食材入模 。
將穆斯湯水加入打發(fā)好的鮮奶油中，攪拌至光滑，倒入切好的水果丁，攪拌均勻，倒入備好的蛋糕模內(nèi)（以蒸糕墊底） 。
5、裝裱出爐
將穆斯蛋糕雛形放入冰箱冷凍1小時，取出后，用切好的水果和糖珠、巧克力等做表面的裝飾 。
抹茶芝士蛋糕 制作材料： cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g 蛋黃40g（約2個）/細(xì)砂糖35g 蛋白120（約3個）/細(xì)砂糖70g 制作方法： 1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻 2.材料b過篩后拌入芝士糊 ， 再加入蛋黃和35克細(xì)砂糖 3.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入芝士面糊 4.將面糊倒入模型，烤箱預(yù)熱150度，熱水烘烤30鐘 ， 關(guān)掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘
水果撻做法：
<撻型>
低筋面粉100克、黃油(無鹽)50克、糖25克、雞蛋1/2個
<杏仁奶油>
杏仁粉60克、黃油50克、糖40克、雞蛋1/2個、白蘭地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺
cream cheese50克、蜂蜜20克
<水果>
草莓、彌猴桃、黃桃各適量
<上釉>
杏醬60克、冷開水大勺1勺
1 做撻型 。將恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，
加糖攪拌到糖的粒感沒有為止 。
2 雞蛋入碗打散后倒入1里充分?jǐn)噭?。再加入篩過的面粉 ， 輕混面粉成面團(tuán)后 ， 放進(jìn)塑料袋入冰箱冷藏30分鐘以上 。
3 做杏仁奶油 。把恢復(fù)到常溫的黃油放入盆里，用打蛋器打成奶油狀后，加糖打到松軟發(fā)白為止 。
4 加入雞蛋、杏仁粉混合后再加入白蘭地酒和玉米淀粉，充分混合均勻 。
5 撻模薄薄地涂一層黃油，取出2的面團(tuán) ， 沾上面粉鋪在蛋撻器里，沿著
撻模用手均勻整平 。整個底部再用叉子扎很多的孔 。用面棒橄也可 。橄
的時候，面團(tuán)的上下底部各墊一層保鮮膜 。把面團(tuán)橄成4毫米的厚度，揭開
保鮮膜鋪在撻模里 。
6 將4倒入5里，表面平坦后，放入預(yù)熱好的180度烤箱烤20~25分鐘 。取出放涼 。
7 做cheese cream 。將奶酪用微波爐軟化后加入蜂蜜攪拌均勻 。
8 完全涼后的6的表面涂上7 。再擺上草莓、彌猴桃、黃桃 。杏醬用冷開水
調(diào)成均勻的粘度 ， 用毛刷涂在水果表面上即可 。
提拉米蘇（TIRAMISU）
蛋糕材料：
全蛋4個、低粉80克、糖80克、黃油20克、蛋糕油1茶匙（這個東東我不推崇，但師傅堅(jiān)持，無奈?。?
慕斯料：
鮮奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利產(chǎn)的馬士卡彭芝士）、魚膠粉10克、牛奶60ml、蛋黃1個 鮮檸檬汁少許
朗姆酒1瓶蓋、咖啡酒3瓶蓋、速溶濃咖啡一袋、水100ml
裝飾材料：
香醇可可粉適量、手指餅適量
雞蛋加糖攪拌至濃稠，篩入低粉攪打至光滑無粉粒
加入蛋糕油、溶解的黃油充分?jǐn)嚧?br />
入預(yù)熱的烤箱200度 烤20－25分鐘
蛋糕涼透后裁去上下焦皮 將蛋糕仔細(xì)片成兩片
其中一片裁成7寸左右大小
將鮮奶油攪打至中性發(fā)泡
將奶油芝士滴入少許鮮檸檬汁攪打至松發(fā)
牛奶和蛋黃攪勻 加熱 將魚膠粉溶解（不可溫度過高） 分次倒入芝士攪均勻
將鮮奶油與芝士混合攪拌均勻
將浸料調(diào)勻
八寸慕斯圈內(nèi)將一片蛋糕打底 涂上一半的慕斯料 在加上裁過的蛋糕片 在蛋糕片上刷上浸料 再涂上另一半的慕斯料 用橡皮刀刮平整 放入冰箱冷藏至變硬
拆去慕斯圈 可可粉放進(jìn)細(xì)孔漏勺在蛋糕表面均勻的灑上可可粉
用切刀的刀背在蛋糕表面輕輕壓出花紋
再用鮮奶油當(dāng)膠水 在蛋糕周圍粘上一圈手指餅
正宗的提拉米蘇是用手指餅當(dāng)餅底 做法類似海綿蛋糕
要用蛋糕就按海綿蛋糕的做法就行了
雞蛋布丁
材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~
①、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一會就行~),加入布丁粉(百佳有賣),并用打蛋器(手打也OK)充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翢o粉粒為止 。
②、準(zhǔn)備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰后關(guān)火,并將布丁牛奶倒入 。
③、放在室溫下或進(jìn)行冷藏,待冷卻凝固后即可食用~~~~~
杏仁椰奶果果丁
材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，瓊脂，櫻桃（我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰樹牌椰汁）
①．取10克瓊脂（就是市面上一袋瓊脂的四分之一），用冷開水泡十分鐘 。
②.櫻桃洗凈，摘掉枝葉 。
③．將泡好的瓊脂、杏仁露和椰奶倒入鍋中，大火煮沸 ， 適當(dāng)攪拌一下 ， 使瓊脂更好地溶化 。
④．將煮沸的奶液倒入一個抹了少許油的大容器里 。待奶液稍涼，按間隔放上櫻桃 。
提示：櫻桃碼放的時候要排列整齊，方便最后用刀切割
⑤．在常溫下放一段時間，奶液溫度將到室溫后，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大于1小時后取出 。
⑥．晃一晃容器，可以發(fā)現(xiàn)里面的布丁已經(jīng)可以和容器壁分離開了 ， 這樣基本上就可以了 。接下來用刀按照櫻桃的縫隙切割成小塊 。盛盤后淋上少許巧克力醬或蜂蜜提味就可以了 。
芒果布丁
材料：芒果350g（約中等芒果5個） ， 牛奶250ml,鮮奶油125ml,魚膠粉15g,糖50g
1）鮮奶油和芒果用攪拌機(jī)打成蓉（有些方子上會寫著過篩，但是我覺得不必要，過篩之后雖然口感更加順滑，但是過濾掉的纖維也很可惜，再說有它也是不影響口感d ， 所以我希望盡可能的保留原汁原味~~）
2）牛奶和糖用小鍋煮至糖融化，不用開~魚膠粉可以加60ml的水調(diào)開，然后等牛奶溫度降低之后拌在一起~~
3）把芒果蓉和牛奶拌勻在一起~~
4）倒入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，入冰箱冷藏3個小時以上即可~
.草莓布丁
原料鮮草莓100克，果醬100克 ， 淡奶油（超市有售）1升 ， 糖水，明膠60克 。
1)將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁 。
2)往草莓上加果膠 ， 剛覆蓋過草霉即可，冷凍片刻，待用 。
3)將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器里，（盤子、碗 ， 或者其他形狀的容器）冰凍成型，然后倒在盤子里，成為奶油果凍 。
4)把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上 。
5)你可以根據(jù)自己的喜好灑上少許果醬食用 。
我給你找一高手哈！你去君之的博客里看看吧，里面的方子很多而且有詳細(xì)圖片 ， 我也是新手，剛剛照他的方子做了檸檬餅干和葡式蛋撻，非常成功哦！也買了一些烘焙書籍，但不如君之說的詳細(xì) 。試試看吧！
http://blog.sina.com.cn/junsmore
麥片粥：用煮沸的牛奶泡那種免煮的麥片 ， 加點(diǎn)堅(jiān)果，再切點(diǎn)水果
還可以用吐司蘸上牛奶雞蛋再平底鍋里煎到金黃色，吃時可以再蘸點(diǎn)蜂蜜
4、西點(diǎn)怎么做簡單?下面為你挑選的這些西點(diǎn)，不僅口感香酥，造型漂亮，并且制作較為容易 ， 比較適合剛?cè)腴T學(xué)烘焙的新手 。
1、蛋黃餅的做法材料
全蛋液、粟粉各75克，鹽1克，砂糖110克 ， 蛋糕油10克，低筋面粉150克，清水45毫升，香橙色香油適量，液態(tài)酥油35毫升
1 全蛋液、鹽、砂糖、蛋糕油混合 ， 先慢后快攪拌 。
2 拌打至蛋糊硬性發(fā)泡后，轉(zhuǎn)慢速加入香橙色香油和清水 。
3 加入低筋面粉、粟粉，拌至完全混合 。
4 最后加入液態(tài)酥油 ， 拌勻成蛋面糊 。
5 面糊裝入裱花袋，在耐高溫紙上成形 。
6 入爐，以160℃的爐溫烘烤，烤約30分鐘至金黃色熟透后，出爐冷卻即可 。
蛋糊要盡量打起發(fā)，加入面粉和液態(tài)酥油時需邊加入邊攪拌，才可保持蛋面糊的硬度 。
2、奶香薄餅的做法材料
奶油90克，糖粉100克，蛋清70克，低筋面粉90克 ， 奶粉40克，奶香粉1克
1 把奶油、糖粉混合，拌至奶白色 。
2 分次加入蛋清，拌勻至無液體，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至無粉粒，拌透 。
3 倒在已鋪上膠模的高溫布上面 。
4 利用抹刀填滿模孔 ， 厚薄均勻 。
5 取走膠模，入爐以140℃的爐溫烘烤 。
6 約烤20分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可 。
烘烤薄餅時要控制好爐溫 。可以根據(jù)實(shí)際情況，觀察餅干的色澤，調(diào)低或升高溫度，延長或縮短時間 。注意出爐后要放涼，餅干才會變松脆 。
3、菊花餅的做法材料
奶油60克，糖粉50克，液態(tài)酥油40毫升，清水40毫升，低筋面粉170克，吉士粉10克，奶香粉2克，草莓果醬適量
1 把奶油、糖粉混合在一起，打至奶白色 。
2 分次加入液態(tài)酥油、清水，攪拌均勻至無液體狀 。
3 加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉 ， 拌至無粉粒狀，拌透 。
4 裝入已放了牙嘴的裱花袋內(nèi) ， 擠入烤盤，大小均勻 。
5 在餅坯中間擠上草莓果醬作為裝飾 。
6 入爐，以160℃烤約25分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可 。
香蕉巧克力小蛋糕
材料：香蕉4根、無鹽黃油150克、雞蛋1個、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、鹽1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力醬適量
做法：1、將香蕉去皮，壓成泥，黃油溶化后加入香蕉泥和雞蛋攪拌均勻后加入糖、鹽，攪拌至溶化 。
2、將低粉、泡打粉篩入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌勻，再加入巧克力豆拌勻 。
3、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤紙杯中約1/3處，再加入適量的巧克力醬在面糊中間，再繼續(xù)加入面糊至紙杯的七分滿 。
4、烤箱170度預(yù)熱，烤大概25分鐘左右即可 。
提示：1、香蕉盡量用熟的味道會比較好 。2、巧克力豆要用專門烘焙用的巧克力豆，這種巧克力豆即使高溫加熱也不會很快溶化 。3、因?yàn)榧尤肓伺荽蚍?，烤好的蛋糕會膨脹，所以面糊不要加的太滿 ， 以免烤的時候面糊流出 。
配料：蘋果100克白蜜適量草莓50克鴨梨30克 。
制作方法：1.蘋果、鴨梨去皮、核，洗凈，切成小塊，榨成汁放杯中 。
2.草莓去蒂、洗凈，切成兩半榨汁 。3.將三汁加白蜜調(diào)勻，即可飲用 。
奶油(黃油)3/4杯 ， 糖粉1杯，蛋2個 ， 低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許 ， 香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個 。
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟 ， 慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀 。
2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán) 。
3、將面團(tuán)分切成4塊 ， 裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.
5、簡單的西點(diǎn)制作方法簡單西點(diǎn)的制作方法：流心芝士塔
派皮主料：黃油450克，細(xì)砂糖187克，低筋面粉750克
內(nèi)餡：奶油乳酪500克、雞蛋1個，牛奶60克、細(xì)砂糖130克、動物性奶油200克，玉米粉10、白蘭地10克、檸檬汁3克
1、將主料中的黃油和細(xì)砂糖倒入打蛋盆中拌勻 。
2、篩入低筋面粉揉勻，拌勻揉成面團(tuán) 。
3、將面團(tuán)稍稍搟扁 ， 用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時 。
4、 準(zhǔn)備派餡所需的各種材料(輔料材料)將奶油乳酪和雞蛋牛奶、白糖、奶油、玉米粉、白蘭地、打入蛋盆中攪拌均勻 。
5、然后加入檸檬汁調(diào)勻，充分拌勻后放入冰箱待用 。
6、取適當(dāng)塔大小捏入塔模上，使其貼緊，再休整邊緣，去除多余的邊邊 。
7、 先把塔皮單獨(dú)入烤箱稍微烤上色 。
8、 塔皮入預(yù)熱上火205下180約18–20分鐘 。
9、將內(nèi)餡從冰箱取出擠入塔內(nèi)刷蛋黃 ， 進(jìn)行第二次烘烤 。
10、預(yù)熱上火255下-150約10分鐘即可 。
簡單西點(diǎn)的制作方法：英格蘭起司蛋糕
起司材料：奶油奶酪425克、糖100克、鹽2克、雞蛋2個、蛋黃1個、淡奶油56ml、香草液6ml
塔皮材料：黃油50克、細(xì)砂糖16克、低筋面粉130克、水44克
做法：1、將主料中的黃油和細(xì)砂糖倒入打蛋盆中拌勻 。
2、篩入低筋面粉揉勻，拌勻揉成面團(tuán) 。
3、將面團(tuán)稍稍搟扁，捏入八寸模具內(nèi)部，鋪勻并且按結(jié)實(shí)不要留有空隙，整理好放入冰箱冷藏待用 。
4、軟化的奶油奶酪里加入糖和鹽，攪拌均勻.(冬天奶油奶酪不容易軟化 ， 可以放入微波爐內(nèi)加熱20秒左右) 。
5、加入打好的蛋液、淡奶油、香草液，分三次加入，用電動打蛋器低速攪勻.(注意!攪勻即可，不用打發(fā)) 。
6、把提前做好的塔皮拿出來 ， 倒入做好的面糊 。
7、模具外面裹上一層錫紙，用水浴法(烤盤內(nèi)倒入熱水)進(jìn)行烘烤，預(yù)熱180度烤30分鐘左右，再下調(diào)溫度為150度烤 。
8、40-45分鐘左右.(注意!每臺烤箱的脾氣都不一樣 ， 希望大家根據(jù)自己烤箱溫度進(jìn)行調(diào)整
簡單西點(diǎn)的制作方法：千層蛋糕
材料：蛋黃8個、細(xì)砂糖60克、色拉油70克、低筋面粉180克、玉米淀粉60克、蛋白8個、細(xì)砂糖60克
卡式達(dá)餡材料：蛋黃4個、細(xì)砂糖40克、低筋面粉20克、玉米淀粉20克牛奶400ml、細(xì)砂糖40克、香草精油幾滴、黃油280克
1、制作咖啡蛋糕片：蛋黃中加入60克細(xì)砂糖，攪打至粘稠，略發(fā)白的程度，接著加入色拉油 ， 邊倒入邊并攪拌均勻 。
2、把低筋面粉和玉米淀粉混合后篩入上一步，并攪拌均勻，攪拌好的面糊順滑并有光澤，用打蛋器撈起后，滴落在盆中的面糊形成小山，并慢慢消失，蛋黃糊就做好了 。
3、在蛋白中分3次加入60克細(xì)砂糖，打至撈起蛋白后 ， 留在打蛋器上的蛋白能形成彎鉤，撈起一小部分打好的蛋白放入之前打好的蛋黃糊中攪拌均勻 。
4、然后把蛋黃糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀從下向上的翻拌均勻，咖啡蛋糕片的面糊就做好了 。
5、將部分面糊倒在不沾布上，用刮板延展開來 ， 約0.3cm厚 ， 放入預(yù)熱好的烤箱中層，以170度烤約8分鐘左右至表面呈烘焙色，摸起來有彈性，無沙沙聲即可出爐 。出爐后稍放涼后，撕去不沾布 。
6、制作卡式達(dá)奶油餡：在蛋黃中加入80克細(xì)砂糖 ， 攪打至粘稠發(fā)白 。將低筋面粉和玉米淀粉混合后篩入 ， 并 攪拌均勻 。
7、牛奶中加入40克細(xì)砂糖，幾滴香草精煮到熱卻不燙手的程度，然后將一半量的牛奶倒入蛋黃糊中，邊倒入攪拌均勻，接著倒入剩余牛奶的鍋中再次攪拌均勻 ， 開小火 ， 不停攪拌液體，直到變成粘稠的蛋奶糊后關(guān)火，最后在蛋奶糊上直接覆蓋保鮮膜，放入冷藏室使其變涼 。
8、在冷卻的蛋奶糊中分3-4次加入軟化的黃油，用打蛋器不停攪打 ， 一直攪打至顏色變淺 ， 體積蓬松 ， 掛在打蛋器上能形成直尖，卡式達(dá)奶油餡就做好了 。
9、將放涼的蛋糕片四邊切齊，分為2份，然后將卡式達(dá)奶油餡裝入裱花帶中，用可以擠出長條的花籃花嘴在蛋糕片上均勻地?cái)D出若干個長條，用刮板將卡式達(dá)奶油抹平 ， 然后再取一片同樣的蛋糕片 ， 也如此操作 。
10、將每一大塊蛋糕片分成4小塊，一共7小塊，將這7小塊重疊在一起，然后再在上面蓋一片不帶卡式達(dá)奶油的純蛋糕片 。最后將重疊好的蛋糕放入冰箱冷藏1小時 。1小時后切齊四邊，切成塊狀 。
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