食材簡介：
口蘑，又稱白蘑，蒙古口蘑、云盤等，是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌 。口蘑呈白色，菌肉厚，菌褶稠密，菌柄粗壯 。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑的色香味最佳，更是廣受大眾歡迎 。由于口蘑產(chǎn)量低，需求量大，所以口蘑價格比較昂貴 。
營養(yǎng)功效：
口蘑所含熱量少、營養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種維生素以外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等多種營養(yǎng)元素 ?？谀⒏缓⒘吭匚呛芎玫难a(bǔ)硒食品，還能夠預(yù)防癌癥 。此外，口蘑中還含有大量的維生素D，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、抗氧化以及減肥的功效 。不僅如此，口蘑中含有的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、降低膽固醇含量的作用 。
常見做法：
在生活中，口蘑還有哪些常見的做法呢?
【口蘑的營養(yǎng)價值】 口蘑燜豆腐、口蘑炒肉、蠔油口蘑滑肉片、酥皮口蘑濃湯、黃油口蘑等等;
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