食材簡介：
黑豆 ， 又名馬料豆、黑大豆、零烏豆等 ， 屬一年生草本植物 ， 莖直立或上部蔓性 ， 密生黃色長硬毛 ， 高約40~80公分 ， 根部含根瘤菌較多 ， 黑豆所含營養(yǎng)十分豐富 ， 被譽為“豆中之王” 。
營養(yǎng)功效：
黑豆中含有豐富的維生素B和維生素E ， 對于改善皮膚狀況及滋養(yǎng)肌膚有很好的效果 ， 黑豆還含有強氧化性的花青素 ， 能清除體內(nèi)自由基 ， 尤其是在胃的酸性環(huán)境下 ， 能夠保護腸胃、養(yǎng)顏美容等作用 。此外 ， 黑豆富含花色苷 ， 這種物質(zhì)可以消滅癌性物質(zhì)的活性 ， 達到防癌抗癌的作用 。不僅如此 ， 黑豆還含有大量食物纖維 ， 經(jīng)常食用能夠增強腸道蠕動 ， 使體內(nèi)毒素順利排出 ， 預(yù)防便秘的發(fā)生 。黑豆中所含的脂肪大部分為不飽和脂肪酸 ， 可促進膽固醇的代謝、降低血脂、預(yù)防心血管疾病 。
常見做法：
【黑豆的營養(yǎng)價值】 在生活中 ， 黑豆還有哪些常見的做法呢?
黑豆烏雞湯、豬蹄煲黑豆、黑豆燉豬手、醋泡黑豆、黑豆牛肉湯、黑豆燜牛腩等等;
百變搭配 ， 盡在身邊 ， 怎么樣 ， 心動不如行動 ， 趕快動手學起來吧!
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