~~~~~《雞蛋炒苦瓜》做法四~~~~~
準(zhǔn)備食材：2根普通長度的苦瓜，3個新鮮的雞蛋，適量的鹽，一勺雞精，適量的花生油 。
制作方法：
- 1、敲幾個雞蛋液，加入小半勺鹽，不停的來回攪動，把雞蛋液充分?jǐn)噭?。
- 2、把苦瓜洗凈，切開把里面的內(nèi)瓤去掉，先切成長條，在切成小丁 。
- 3、鍋里加入適量的水，燒開，把苦瓜放入鍋里炒一下水，用漏勺瀝起來，晾涼之后放入雞蛋液里，，加上一勺鹽、一勺雞精再次攪拌均勻 。
- 4、在鍋里放入適量的花生油，燒至高溫，把雞蛋苦瓜液放入鍋里炒定型即可出鍋 。
- 5、備注：焯水過濾法，把苦瓜放入鍋里焯水，高溫讓苦味溶于水里 。炒出雞蛋苦瓜餅 。
夏天，《雞蛋炒苦瓜》是四川人愛吃的一道“黑暗料理”，不僅不苦，還特別的鮮香，清熱效果杠杠的 。《雞蛋炒苦瓜》的四種家常做法，簡單易上手，隔三差五在家炒一大盤上桌就搶光了，大家都愛吃的美食 。
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苦瓜有減肥、降血糖、祛除青春痘的功效 。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、涼拌生吃，還可以做湯 ?？喙喜粌H是對身體有益的中藥材，它還是一種可以起到美容作用的食物 。平日常食苦瓜，對身體好處頗多 。
平時在家也喜歡做苦瓜吃，苦瓜不僅營養(yǎng)好吃，而且清熱去火，非常適合夏季食用 。
苦瓜的做法也多，可以涼拌，爽口去火 。雞蛋炒苦瓜，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素，營養(yǎng)多多 ?？喙厢勅?，苦瓜的微苦，結(jié)合鮮蝦鮮肉的嫩滑，完美結(jié)合 。各種苦瓜的美味做法，就看你喜歡哪個了？
今天做道雞蛋炒苦瓜，簡單、快手、營養(yǎng) 。
準(zhǔn)備一條鮮嫩的苦瓜，洗凈 。破開中間，去籽，斜著切成條狀，我喜歡苦瓜的苦味，如果怕苦味，把切好的苦瓜泡在淡鹽水中，可以很好的去除苦味 。
雞蛋打散，下入油鍋中，迅速滑散，定型后盛出 。
另起鍋，燒油，爆香蔥花，下入苦瓜翻炒，加食鹽、白糖調(diào)味，下入雞蛋一起翻炒，即可出鍋 。
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