炒河粉怎么炒好吃
用料：河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿卜半只、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量 。做法：１、河粉適量 ， 買回來的河粉很干凈 ， 有些人喜歡先用水沖洗 ， 一旦沖洗 ， 炒的時候河粉很容易就散爛 。所以備好就行 ， 不要過水 。
２、胡蘿卜切細絲兒 ， 大蒜子也切片 。青菜洗干凈 ， 同樣切細絲 ， 不喜歡青菜可以用菠菜或者白菜來代替 ， 最好也切成絲 。
３、雞蛋兩個打入碗中 ， 攪散 。
４、油鍋燒熱 ， 下雞蛋液煎熟 ， 雞蛋吸油 ， 可以多放些油 。
５、下胡蘿卜絲兒翻炒 。
６、下河粉進來大火爆炒 ， 倒入紅燒醬油和生抽 。
７、快速翻炒幾下倒入青菜絲 ， 同時把鹽 ， 雞精一起放進去 ， 大火炒勻了即可 。
８、河粉在鍋里只要翻炒到上色即可 。
濕炒河粉的做法 ， 濕炒河粉怎么做好吃 ， 濕炒河粉的家常？濕炒河粉做法：
河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用 。
先將腌好的牛肉下油鍋 ， 注意一定要將牛肉攤開平鋪 ， 煎好一面再翻過來煎另一面 。
1、放入芽菜炒到八成熟后 ， 起鍋待用 。
2、放油燒熱再放入河粉 ， 并將調好的味汁攪勻淋在粉上 ， 翻炒幾下 。
【炒河粉怎么炒好吃】3、倒進炒好的牛肉芽菜 ， 炒勻后即可出鍋上碟 。
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