飲食禮儀 吃意大利餐時(shí)注重的飲食禮儀
中西方的飲食文化其實(shí)有很大的不同，對(duì)于能與法國(guó)或者歐洲其他大國(guó)相媲美的意大利，它是西餐烹飪的始祖 。 因此，意大利人請(qǐng)客吃意式大餐時(shí)也津津樂道，以此為驕傲 。 那么在吃意大利餐時(shí)又哪些飲食禮儀呢？
吃意大利餐時(shí)注重的飲食禮儀 。
意大利人比較重視晚餐，重要的請(qǐng)客活動(dòng)往往都安排在晚上，攜配偶同往 。
晚餐的時(shí)間比較長(zhǎng)，用餐時(shí)都會(huì)邊喝酒邊聊天，一頓飯要吃二個(gè)多小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間，他們比較推崇慢餐運(yùn)動(dòng)；而在中午則稱為工作餐，比較簡(jiǎn)單，一個(gè)小時(shí)結(jié)束，不帶配偶 。
1、關(guān)于餐前送禮的禮儀 。
意大利朋友在請(qǐng)朋友上家里吃飯時(shí)，客人可酌情帶些小禮物 。
禮物一般習(xí)慣當(dāng)場(chǎng)打開，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等 。 送鮮花時(shí)切忌不能送菊花，因?yàn)榫栈ㄊ窃岫Y上用的；送花時(shí)還要注意送單數(shù)；而紅玫瑰是表示對(duì)女性的溫情，一般不要送；手帕而且也不能送人 。
還可帶些有民族特色的精致典雅的小工藝品或紀(jì)念品 。
意大利人在安排座位時(shí)是一男一女叉開，有時(shí)還把丈夫與妻子分開 。 客人帶的酒、食物和甜點(diǎn)也可以馬上食用 。
2、餐桌上的禮儀 。
吃意式西餐主要用刀叉，因此，意大利在餐桌上的習(xí)慣是吃要盡可能閉嘴，吃喝盡量不發(fā)出聲音；吃面條要用叉子卷好送入口中，不可吸入發(fā)出聲音 。
餐間談話也宜等嘴中無(wú)食物再交談，否則被認(rèn)為沒教養(yǎng) 。 每一道菜吃完后，只要把刀叉并排放在盤內(nèi)，就表示已吃完，有剩的話服務(wù)員也會(huì)撤了 。
餐桌上不要起身跨越幾個(gè)人去夾取較遠(yuǎn)的餐點(diǎn)或拿調(diào)味品，需要離自己眼前較遠(yuǎn)的事物，要請(qǐng)鄰座代勞，將遠(yuǎn)處的餐點(diǎn)盤或調(diào)味品拿拿給自己，接著再取食物放入個(gè)人碗盤中 。
【飲食禮儀】3、餐桌上的酒文化 。
意大利從南到北都是盛產(chǎn)葡萄酒之地，因此意大利的葡萄酒品種和品牌都很多 。 意大利人喜歡喝葡萄酒，是家庭餐桌上每頓必備的飲料，有客人來更是以酒相待 。
但是，意大利人喝酒的方式比較講究 。
一般在飯前喝開胃酒，又稱餐前酒，使人喝了能刺激胃口，增加食欲 。
席間根據(jù)海鮮或肉類等不同品種的菜，來選擇不同的葡萄酒;席間一般不喝烈性酒，更沒有勸酒的習(xí)慣，因此，基本沒有酗酒現(xiàn)象 。 餐后還要喝少量甜酒或烈性酒以助消化 。
此外，意大利人還比較喜歡在開胃的軟飲料里摻點(diǎn)烈性酒，在冰激凌上澆點(diǎn)白蘭地，就連最后一道咖啡也要摻上些酒，認(rèn)為這樣喝起來吃起來才更有味道，與眾不同 。
4、餐桌上菜品的禮儀 。
意大利餐會(huì)提供全套菜牌，包括開胃頭盤、湯、面食、披薩、主菜以及甜品 。 先吃頭盤，湯或面稱為第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或飯后酒，每道菜肴選一款即可 。
①第一道菜
意大利人喜愛面食，所以湯或面稱為第一道菜 。 第一道菜色主要包括湯，面食、利梭多飯、玉米糕或披薩 。
做法吃法甚多，制作面條有獨(dú)到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有上百種，如字母形、貝殼形、實(shí)心面條、通心面條，菜汁面條等，還有意式餛飩、意式餃子等 。
②第二道菜
主菜相當(dāng)于第二道菜，第二道菜包括海鮮盤和肉盤 。
意大利餐里，海鮮的烹調(diào)方式比肉類多樣，傳統(tǒng)菜單會(huì)保留配菜一欄，受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等；
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