而現(xiàn)代主菜則以更多的蔬菜和淀粉食物來(lái)平衡營(yíng)養(yǎng)，無(wú)需另選配菜；比較有名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等 。
③甜品
意大利的甜品是琳瑯滿目的，包括糕餅、雪糕和酒香水果等，比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等 。
在享用甜品之后，侍應(yīng)生會(huì)推上芝士車(chē)，芝士在意大利是十分普遍的食物，種類(lèi)大概有400種，可以入菜或者伴紅酒進(jìn)食；
常見(jiàn)的意大利芝士有蘇芬些拿芝士（Gorgonzola）、寶百士（BeiPaese）、芳天娜芝士（Fonfina）、柏爾馬臣芝士（Parmesan）、布旺倫芝士（Provolone）和莫撤拿芝士（Mozzarella） 。
④餐后咖啡
用餐后，可以喝一杯濃縮咖啡或者泡沫咖啡幫助消化，最好伴一點(diǎn)杏仁曲奇 。 意大利菜分量比較大，為了避免浪費(fèi)，幾道菜可以分開(kāi)點(diǎn)，也可以?xún)扇朔殖砸徽椎囊獯罄?。
這些就是關(guān)于意大利餐的飲食禮儀文化 。 不管是在餐前還是餐后，意大利人在用餐時(shí)都會(huì)有這些講究，這種比較慢的飲食也是意大利人比較注重的 。 是不是了解了意大利飲食文化的一二呢？
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