乾隆與鳳凰蛋不得不說的故事
那一年， 乾隆皇帝扮作客商模樣， 到浙江金華府去游玩 。 突然在金華北郊遇盜， 隨從全部失散 。 他只身一人， 心慌意亂地在山路上逃命， 結(jié)果迷失了方向 。
【乾隆與鳳凰蛋不得不說的故事】荒山野嶺， 前有強(qiáng)人， 后無救兵， 乾隆越想越怕 。 正無奈何間， 卻聽見樹叢后邊有開門的聲音 。 乾隆回頭一望， 原來不遠(yuǎn)處有間草房， 屋前有個農(nóng)婦正在整理柴禾 。 乾隆三步兩腳走了過去， 向農(nóng)婦招呼道：“大嫂， 我經(jīng)商路過貴鄉(xiāng)， 不料在林中遇到強(qiáng)人， 只身逃到此地 。 請大嫂行個方便 。 ”
那農(nóng)婦朝乾隆上下打量一番， 看看確是個生意人;猶豫一下說：“既然這樣， 不嫌臟就進(jìn)屋吧 。 ”乾隆走進(jìn)屋里， 驚魂稍定;卻感到又冷文饑， 身上不住發(fā)抖 。 那農(nóng)婦看他這副樣子， 甚為不安 。 心想：這人有點(diǎn)文質(zhì)彬彬， 想來從未經(jīng)得風(fēng)浪， 這次必定大受驚嚇 。 我既然讓他進(jìn)屋， 進(jìn)屋便是客， 總得燒些點(diǎn)心泡碗茶， 讓他吃了壓壓驚 。 于是請他坐下， 自己到灶邊去生火燒水 。 等水開了， 又到屋后摘來十多個八角刺的嫩頭， 用雙手輕輕搓了幾下， 放入碗內(nèi)， 舀一勺滾水泡了下去 。 然后捧給乾隆說：“客人， 荒山野嶺， 這也算不上—什么茶， 你就將就一下吧 。 ”
乾隆喝了幾口， 覺得身子暖和起來， 不再打顫了 。 仔細(xì)看看碗里， 碧綠青翠， 一股清香沖上鼻子 。 于是慢慢地細(xì)品茶味， 稱贊說：“哎呀大嫂， 我闖南走北， 吃過多少天下名茶， 即使是‘峨眉云霧’、‘西湖雨前’， 哪里比得上你大嫂碗中之物 。 真是好茶呀好茶!”那農(nóng)婦聽聽好笑：這八角刺滿山都有， 是什么稀罕東西!如今這客人卻夸它比“西湖雨前”還好， 這又從何說起!她接著又想：現(xiàn)在茶是對付過去了， 但點(diǎn)心尚無著落， 如何解決?正為難時， 忽聽得灰塘邊草窩里一只伏著的母雞， “咯咯”叫了幾聲 。 她心里一亮， 對了， 窩里還有八個孵雞蛋， 索性不孵算了， 就燒給客人吃吧 。 于是蹲下身去， 揀出八只孵雞蛋， 放進(jìn)鍋里 。
等雞蛋燒熟， 那農(nóng)婦便用碗盛好， 捧到乾隆面前說：“吃不來的點(diǎn)心， 你也嘗嘗 。 ”乾隆肚皮早已餓得發(fā)慌， 一見熱氣騰騰的熟雞蛋， 心里好不高興 。 接過碗， 便動手剝蛋 。 誰知幾塊蛋殼剝落， 一只毛茸茸的小雞露了出來 。 乾隆此刻饑餓難當(dāng)， 也不管小雞小鴨， 挖出來便往嘴巴里塞， 連毛帶骨都吃下肚去 。 吃了一只， 又吃一只， 越吃越有滋味， 競把剛才山中遇到的險情忘得二干二凈 。 他想， 這蛋倒是奇怪， 不但有毛， 而且有骨， 味道卻這樣鮮美， ：真是見所末見!要不是這次巡游江南， 在深宮里那能吃得到這種稀奇的東西啊!我倒要問問清楚， 這到底是什么蛋 。 于是擦擦嘴巴， 笑著開口道：“大搜， 這點(diǎn)心味道好極了， 不如叫啥名堂?”
那農(nóng)婦開始見乾隆剝出來的是一只只的小雞， 心里很過意不去 。 后來看他吃得津津有味， 才寬了寬心 。 現(xiàn)在被乾隆突如其來一問， 一時卻答不出話來 。 最后只得以實(shí)情相告 。 乾隆聽了拍手笑道：“大嫂， 這就是了 。 這蛋從母體所生， 又得了母體的精氣， 所以非同小可 。 真正稱得上是稀世的珍品!依我說， 應(yīng)該叫它‘鳳凰蛋’才配哩!”那農(nóng)婦笑笑說：：客人愿叫它， ‘風(fēng)凰蛋’， 那就叫‘鳳凰蛋’吧!”
因?yàn)檫@種蛋確實(shí)很鮮嫩可口， 后來經(jīng)那農(nóng)婦傳揚(yáng)， 從此在金華民間就有了吃“孵退蛋”的習(xí)慣 。 人們看著蛋里的小雞， 十分柔美可愛 。 倒象是一只未曾脫殼的小鳳凰 。 于是也就稱這種蛋為“鳳凰蛋”了 。
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