盤點各國元旦節(jié)的飲食習俗
英國元旦飲食習俗——瓶中有酒 ， 櫥中有肉
元旦前一天 ， 家家戶戶都必須做到瓶中有酒 ， 櫥中有肉 。 英國人認為 ， 如果沒有余下的酒肉 ， 來年便會貧窮 。 除此之外 ， 英國人在除夕的深夜 ， 常帶上糕點和酒出去拜訪 ， 他們不敲門 ， 就徑直走進親友家去 。
按英國人的風俗 ， 除夕千夜過后 ， 朝屋里邁進第一只腳的人 ， 預(yù)示著新的一年的運氣 。 如果第一個客人是個黑發(fā)的男人 ， 或是個快樂、幸福而富裕的人 ， 主人就將全年吉利走好運 。 如果第一個客人是個淺黃頭發(fā)的女人 ， 或是個憂傷、貧窮、不幸的人 ， 主人在新的一年中將遭霉運 ， 會遇上困難和災(zāi)禍 。
印度元旦飲食習俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”
印度的元旦被人稱為“痛哭元旦”、“禁食元旦” 。 他們在新年第一天 ， 誰也不許對人生氣 ， 更不準發(fā)脾氣 。 有些地方 ， 過年不但不慶祝 ， 反而相抱大哭 。 他們認為 ， 元旦一開始 ， 歲月易逝——人生短暫 ， 用哭聲來表示自己的感嘆 。 有些地區(qū)的人們則以禁食一天一夜來迎接新的一年 ， 由元旦凌晨開始直到午夜為止 。
美國元旦飲食習俗——吃鯡魚
很多美國人要吃鯡魚 。 因為這種魚總是成群結(jié)隊地游弋,象征著家族的富裕繁榮 ， 美國人偏愛鯡魚的另一緣由是這種魚在水中總是方努力 ， 吃了它 ， 在新的一年中會出人頭地 。
意大利元旦飲食習俗——先吃小扁豆
在意大利 ， 人們在新年里首先吃小扁豆 。 因為這種豆子宛如古幣 ， 食之必日進斗金 。 近年來 ， 人們把面粉團捏成小扁豆形狀 ， 烘焙后再澆上蜂蜜入席 ， 在新年來臨之際不僅祈求生活富有 ， 而且寓意愛情甜蜜 。
法國元旦飲食習俗——酒慶新年
從一天看一年：以酒來慶祝新年 ， 人們從除夕起開始狂歡痛飲 ， 直到1月3日才終止 。 法國人在新年到來之前 ， 各家一定要把家中的余酒全部喝光 ， 以致許多人喝得酩酊大醉 。 他們認為 ， 元旦時如果家中還有剩余的酒 ， 新一年里交厄運 。
西班牙元旦飲食習俗——吃十二顆葡萄
西班牙人在元旦前夕 ， 所有家庭成員都團聚在一起 ， 以音樂和游戲相慶賀 。 午夜來臨 ， 十二點的鐘聲剛開始敲第一響 ， 大家便爭著吃葡萄 。 而且能按鐘聲吃下12顆 ， 便象征著新年的每個月都一切如意 。
日本元旦飲食習俗——“御雜煮”
日本人稱元旦初一為“正日” ， 元月1至3日 ， 稱為“三賀日” 。 元旦早晨 ， 全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒 ， 共嘗青魚子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚等 。 據(jù)說這些象征吉祥的食物會帶來子孫繁榮、身體健康 。 在正日 ， 小輩須先去父母那里拜年 ， 向父母問安 ， 然后到親友家拜年 。 按習慣要吃年糕湯 ， 日本人叫做“御雜煮” 。
據(jù)調(diào)查 ， “御雜煮”是日本傳統(tǒng)年節(jié)食品中生命里最強的一種 。 被問每年陽歷一月一日早晨 ， 迎接新的一年以后吃的第一頓飯是甚么 ， 至今絕大部分日本人回答說：“御雜煮” 。 “御雜煮”就是湯泡糯米糕 。 做法并不復(fù)雜 ， 材料也不難到手 ， 特別在于專門在年頭三天里吃 ， 其它時候絕不會出現(xiàn)在餐桌上 。
至于糯米糕的形狀以及湯水的做法 ， 你問十個日本人 ， 大概會得到十種不同的答案了 。 基本上 ， 東京等關(guān)東地區(qū)人吃的糯米糕為方塊 ， 湯水則用柴魚、醬油和清酒調(diào)味 ， 另外加雞肉和青菜 。 而京都、大阪等關(guān)西地區(qū)人吃的糯米糕為圓形 ， 湯水則用昆布和白味噌調(diào)味 ， 另外加芋頭和胡蘿卜 。
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