木瓜清甜爽口， 是不少人的喜愛的碩果， 素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱， 營養(yǎng)豐富， 汁水豐多， 是嶺南的四大名果之一， 木瓜里含有多種營養(yǎng)， 在中國被稱為“萬壽果”， 多吃能夠延年益壽 。 選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好， 這樣才能夠保證里面的肉質(zhì)爽滑可口 。
木瓜煲湯的方法-木瓜煲湯健脾開胃
木瓜煲湯的做法
主料：鯽魚500克， 木瓜500克， 雞湯約750克 。
調(diào)料：鹽10克， 料酒15克， 胡椒粉2克， 姜5克， 大蔥10克， 味精2克 。
步驟
1、將鯽魚宰殺洗凈， 在魚兩面各刻一定花刀；
2、木瓜去皮、籽， 切成片， 洗凈；
3、鍋中倒入油燒熱， 放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出；
4、鍋中倒入油， 加入姜片、蔥段， 爆出香味后， 烹料酒， 加雞湯、木瓜， 水沸后再加入煎好的鯽魚， 加蓋用小火燒至湯色乳白；
5、去掉姜、蔥， 調(diào)味并加入胡椒粉即可食用 。
食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用 。 吃魚前后忌喝茶 。
木瓜的功效
木瓜又名乳瓜、木梨、文冠果 。 木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實 。 前者習(xí)稱“皺皮木瓜”， 后者習(xí)稱“光皮木瓜” 。 主產(chǎn)于安徽、浙江、湖北、四川等地， 安徽宣城產(chǎn)者稱“宣木瓜”， 質(zhì)量較好 。 夏、秋二季果實綠黃時采摘 。 皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色， 對半縱部后曬干；光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后， 曬干 。 切片生用 。
【木瓜煲湯的方法-木瓜煲湯健脾開胃】木瓜清甜爽口， 是不少人的喜愛的碩果， 素有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱， 營養(yǎng)豐富， 汁水豐多， 是嶺南的四大名果之一， 木瓜里含有多種營養(yǎng)， 在中國被稱為“萬壽果”， 多吃能夠延年益壽 。 選購木瓜的時候一般以大半熟的程度就好， 這樣才能夠保證里面的肉質(zhì)爽滑可口， 購買時用手觸摸， 果實堅而有彈性者為佳 。 買完之后盡快食用， 不要在冰箱存放太久， 要不會長斑或者變黑 。
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