土豆含有豐富的膳食纖維 ， 有資料表示 ， 其含量與蘋果一樣多 。 因此胃腸對土豆的吸收較慢 ， 食用土豆后 ， 停留在腸道中的時間比米飯長的多 ， 所以更具有飽腹感 ， 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾 ， 具有一定的通便排毒作用 。 也可以成為孩子的飯后小甜點(diǎn)哦 。
【營養(yǎng)又瘦身-甜品土豆丸怎么做？】
營養(yǎng)又瘦身-甜品土豆丸怎么做？
土豆的營養(yǎng)成分：
土豆中含有豐富的膳食纖維 ， 有助促進(jìn)胃腸蠕動 ， 疏通腸道 。
土豆具有抗衰老的功效 。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素 ， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素 。
土豆含有豐富的膳食纖維 ， 有資料表示 ， 其含量與蘋果一樣多 。 因此胃腸對土豆的吸收較慢 ， 食用土豆后 ， 停留在腸道中的時間比米飯長的多 ， 所以更具有飽腹感 ， 同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾 ， 具有一定的通便排毒作用 。
土豆是一種堿性素菜 ， 有利于體內(nèi)酸堿平衡 ， 調(diào)整體質(zhì) ， 長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì) 。 此外 ， 土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分 ， 能幫助體重減輕 。
土豆是碳水化合物 ， 但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右 。 研究表明 ， 土豆中的淀粉是一種抗性淀粉 ， 具有縮小脂肪細(xì)胞的作用 。 同時 ， 土豆幾乎不含脂肪 ， 100g土豆脂肪含量僅為0.2g 。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品 ， 很適合水腫型肥胖者食用 ， 加上其鉀含量豐富 ， 幾乎是蔬菜中最高的 ， 所以還具有瘦腿的功效 。
土豆鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜 。 但鮮薯塊莖體積大 ， 含水量高 ， 運(yùn)輸和長期貯藏有困難 。 為此 ， 世界各國十分注意生產(chǎn)土豆的加工食品 ， 如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn)、蛋卷等 ， 為數(shù)達(dá)100多種 。 土豆的鮮莖葉通過青貯 ， 可作飼料 ， 但其中含龍葵堿 ， 須防止引起牲畜中毒 。 中國一些地區(qū)利用土豆莖葉做綠肥 ， 其肥效與紫云英相似 。
流沙土豆丸做法簡單 ， 里邊的餡料做的效果像金沙一樣流淌 ， 這樣感覺非常吸引人 ， 帶著濃郁的奶香味 ， 外皮吃起來酥脆 ， 餡料軟糯香甜 ， 可以做為下午甜點(diǎn)吃 。
流沙土豆丸的制作方法：
主料：
土豆3個、咸蛋黃5個、糖40g、吉士粉40g、奶粉50g、黃油120g
輔料：
油適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1、土豆和咸蛋黃分別放在高壓鍋中
2、大火煮開后 ， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火二十分鐘
3、將蒸好的土豆去皮后搗碎 ， 加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻
4、蒸好的咸蛋黃過篩碾成沙；
5、將碾成粉末的咸蛋黃、吉士粉、糖和奶粉混合；
6、加入融化的黃油 ， 攪拌均勻?yàn)榉湃氡渲徐o置二十分鐘；
7、這樣土豆泥和流沙餡料就準(zhǔn)備好了；
8、取適量的土豆泥按壓成圓片 ， 中間放入凝固的流沙餡料；
9、團(tuán)成球 ， 將所有的土豆球都包好
10、將土豆球放入面粉中滾一下 ， 讓表面均勻的裹上面粉；
11、再將裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滾一下
12、最后放入面包糠中 ， 晃動 ， 讓其表面均勻的粘上一層面包糠；
13、放入油鍋中炸至金黃色；
14、撈出后放在廚房紙巾上吸下油；
15、這樣美味的流沙土豆丸就完成了 ， 咬上一口 ， 奶香濃郁 ， 金沙流淌 ， 小心燙喲 。
小提示：
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