廣東炒河粉怎么炒好吃
用料：河粉500克、雞蛋2個(gè)、食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4個(gè)、青椒1個(gè)、姜2片、蒜粒1瓣、蔥1根 。
做法：
1、準(zhǔn)備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點(diǎn)鹽拌勻 。
2、熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗里 。
3、續(xù)鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗里 。
4、續(xù)鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香 。
5、放入河粉、生抽、老抽、蠔油翻炒 。
6、放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻即可 。
一次炒十斤河粉怎么炒？用料
河粉 1斤
雞蛋 2個(gè)
【廣東炒河粉怎么炒好吃，一次炒十斤河粉怎么炒？】蔥 3根
花生油 適量
老抽 適量
味極鮮 少許
五花肉 適量
卷心菜 適量
圓蔥 適量
蒜 2瓣
姜 適量
做法步驟
1、將河粉放入涼水中開煮，開鍋三分鐘左右撈出備用
2、將蔥姜蒜切末，五花肉切片，圓蔥切絲備用
3、倒入適量的油將雞蛋炒碎，盛出備用
4、放入適量的花生油，依次把蔥姜蒜末五花肉片放入煸炒，炒至肉片斷生，然后放入圓蔥絲，卷心菜絲，炒至斷生，加入適量的味極鮮，老抽，鹽，雞精，白糖調(diào)味，最后加入炒好的雞蛋碎，加入煮的河粉不停煸炒，最后淋入幾滴香油出鍋，這樣一道美味的炒河粉就做好了 。
小貼士
煮河粉的時(shí)候要注意，水多一點(diǎn)不要緊，水少了容易糊鍋 。最后放入河粉炒的時(shí)候需要不停翻炒，因?yàn)闆]有水分了，如果太干可以加入少量清水 。
河粉的營養(yǎng)功效
1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量 。2、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺 。3、解毒：增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì) 。
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